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AÖL – Was ist Bio?

Was bedeuten „Bio“ und „Öko“?

„Bio“ und „Öko“ sind gesetzlich geregelte Bezeichnungen für Lebensmittel aus ökologischer Herstellung und können synonym verwendet werden. Grundvoraussetzungen für Bio-Produkte sind unter anderem eine tiergerechtere Haltung, das Verbot von Gentechnik sowie der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und fast 300 verschiedene Zusatzstoffe.

Bio-Lebensmittel sind längst in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Immer mehr Menschen interessieren sich dafür, wie ihre Lebensmittel erzeugt werden, woher die Zutaten stammen und welche Anforderungen beim Anbau und bei der Verarbeitung gelten. Der ökologische Landbau setzt dabei auf gesetzlich geregelte Standards, unter anderem für den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, die Tierhaltung und den Verzicht auf Gentechnik.

 

Was macht Bio anders?

Der Öko-Landbau hat sich aus unterschiedlichen Weltanschauungen und agrarpolitischen Motivationen (weiter-) entwickelt. Neben Ernährungstrends spiel(t)en bei Bio von Anfang an Werte, wie Regionalität, Umwelt- und Ressourcenschonung, Fairness, Verantwortung, Sorgfalt und Tierwohl tragende Rollen.

Unterschiede zwischen konventionellen Produkten, Bio-Lebensmitteln und solchen mit Bio-Verbands-Siegel gibt es sowohl in der Landwirtschaft als auch in der Tierhaltung. Diese betreffen die Aspekte Natur-, Tier-, Arten- und Verbraucherschutz. Landläufig als „Bio“ bezeichnete Lebensmittel beziehen sich auf die EU-Bio-Verordnung und tragen (mindestens) das EU-Bio-Siegel. Anbau-Verbände, wie Naturland, Bioland und Demeter basieren auf ähnlichen Grundlagen, gehen aber in ihren Standards teilweise ein Stück weiter.

 

Mehr als Bio: Was Naturata zusätzlich auszeichnet

Neben den gesetzlichen Anforderungen an Bio-Lebensmittel setzt Naturata auf langfristige Anbaupartnerschaften, zusätzliche Qualitätsstandards und ein geprüftes Umweltmanagementsystem.

Mit unseren regionalen und internationalen Anbauprojekten pflegen wir langfristige Beziehungen zu unseren Rohstofflieferanten. Ein Beispiel ist unser Dinkelanbau-Projekt auf der Schwäbischen Alb: Seit über 30 Jahren arbeiten wir mit einer Demeter-Erzeugergemeinschaft zusammen, die den Dinkel für unsere Teigwaren anbaut.

> FAIRTRADE

Bei Naturata haben viele Produkte eine FAIRTRADE Zertifizierung. Darunter finden sich unsere feinen Schokoladen, Vanilleprodukte oder auch unser Zucker.
So stammt beispielsweise der Zucker aus dem Kleinbauernprojekt „Manduvirá“ in Paraguay und der Kakao aus der Fairtrade-Kooperative „Cooproagro“ in der Dominikanischen Republik. Der Mehrpreis durch Fairtrade wird in die Infrastruktur und Qualitätsverbesserungen investiert. So wurden bereits Straßen repariert, Brücken gebaut, Haushalte mit Strom versorgt, ein Vereinsgebäude aufgebaut oder Schulen unterstützt. Jede der edlen Naturata Herkunftsschokoladen repräsentiert die Charakteristik eines Kakaos der einzelnen Herkünfte und wird so zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Naturata bezieht viele weitere Rohstoffe aus unterschiedlichen Initiativen.

> DEMETER

Mehr als die Hälfte unserer Produkte wird nach Demeter-Richtlinien hergestellt. Diese gehen in verschiedenen Bereichen über die gesetzlichen Anforderungen der EU-Bio-Verordnung hinaus.

Die biodynamische Landwirtschaft zeichnet sich unter anderem durch den Einsatz spezieller biodynamischer Präparate, die Förderung betrieblicher Kreisläufe und zusätzliche Vorgaben für Anbau und Tierhaltung aus. Mit unseren Demeter-Anbaupartnerschaften unterstützen wir diese Form der Landwirtschaft und setzen auf langfristige Zusammenarbeit mit den Erzeugern.

> EMAS-ZERTIFIZIERUNG

Naturata ist seit 2014 EMAS-zertifiziert. EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) ist ein freiwilliges Umweltmanagementsystem der Europäischen Union, das Unternehmen dabei unterstützt, ihre Umweltleistung systematisch zu erfassen, zu bewerten und kontinuierlich zu verbessern.

Im Rahmen unseres Umweltmanagements definieren wir regelmäßig neue Umweltziele und Maßnahmen und überprüfen deren Umsetzung. Die Ergebnisse und weitere Informationen zu unseren Umweltaktivitäten veröffentlichen wir in unserer Umwelterklärung.

 

Streuobstwiese erweitert: Unser neuer „Wunschbaum“

Zu unserem runden Geburtstag haben wir viele tolle Geschenke erhalten, über die wir uns sehr gefreut haben – und für die wir uns an dieser Stelle nochmals herzlich bedanken wollen.

So haben wir zum Beispiel von der Design-Agentur, die unsere Produkte und unseren Markenauftritt gestaltet und mit der wir schon seit längerem zusammenarbeiten, einen „Wunschbaum“ erhalten. Liebevoll mit Wünschen für NATURATA behängt ergänzt dieser perfekt unsere Streuobstwiese, die wir auf unserem Firmengelände angelegt haben, um zusätzlichen Lebensraum für verschiedene Tierarten zu schaffen (siehe: http://www.naturata.de/wordpress/streuobstwiese-leistet-beitrag-zur-biologischen-vielfalt). Denn es handelt sich, genau wie bei den bereits angepflanzten Setzlingen, um eine seltene, heimische Obstbaumsorte: die altdeutsche Apfelsorte „Roter Belepsch“.

Flugs wurde der Setzling deshalb auf unserer Streuobstwiese angepflanzt – von unserem Vorstandsvorsitzenden Dr. Markus Kampf zusammen mit dem Kaufmännischen Leiter Pedro Fernandes.

Hier ein paar Bilder der Aktion:

1 2 IMG_3139 IMG_3150 IMG_3152 IMG_3153 IMG_3156 IMG_3157 IMG_3158 IMG_3159 IMG_3161 IMG_3162 IMG_3171 IMG_3173 IMG_3180

Wir setzen auf klimaschonende Mobilität

NATURATA ist EMAS-zertifiziert. Die Abkürzung EMAS steht für „Eco-Management and Audit Scheme“, ein freiwilliges Instruemas-geprueftes-umweltmanagement_ohneReg_600dpi_ment der Europäischen Union, das Unternehmen und Organisationen jeder Größe und Branche dabei unterstützt, ihre Umweltleistung kontinuierlich zu verbessern.

In diesem Rahmen legen wir jedes Jahr Umweltziele fest, deren Umsetzung im genannten Zeitraum angestrebt wird. Eines unserer damaligen Umweltziele betraf die Reduzierung der CO₂-Emissionen auf den Arbeitswegen unserer Mitarbeitenden. Fahrrad, öffentliche Verkehrsmittel und Fahrgemeinschaften bieten Möglichkeiten, die mit dem Arbeitsweg verbundenen CO₂-Emissionen zu reduzieren.

Deshalb unterstützt NATURATA Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen monetär, die mit dem Fahrrad, mit öffentlichen Verkehrsmitteln oder in Fahrgemeinschaften zur Arbeit kommen. Pro kg CO₂, das gegenüber der Nutzung des eigenen PKW eingespart wird, eIMG_2360rhalten diese bis zu 1 € als Fahrtkostenzuschuss, jährlich bis zu 500 €. Dadurch soll ein finanzieller Anreiz geschaffen werden, auf dem Arbeitsweg CO₂-Emissionen zu vermeiden.

Als Umweltziel für 2015 hatten wir uns vorgenommen, auf diesem Weg insgesamt 600 kg CO₂ einzusparen.

 

 

 

Streuobstwiese leistet Beitrag zur biologischen Vielfalt

Wir setzen auf EMAS! Das Umweltmanagementsystem „Eco-Management and Audit Scheme“ der Europäischen Union für das freiwillige Umweltmanagement und die Umweltbetriebsprüfung (kurz: EMAS) ist mehr als nur ein reines Managementsystem: Zertifizierte Betriebe sollen sich über die umweltgesetzlichen Anforderungen hinaus kontinuierlich verbessern. Im Rahmen unseres EMAS-Umweltmanagementsystems erfassen und bewerten wir betriebliche Umweltauswirkungen, legen Verbesserungsmaßnahmen fest und überprüfen regelmäßig deren Umsetzung. In unserer jährlichen Umwelterklärung legen wir der Öffentlichkeit dar, was wir bereits im Umweltschutz erreicht haben und wo noch Handlungsbedarf besteht. Gemeinsam mit unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen erarbeiten wir dazu Strategien und Ideen, um unsere Umweltziele zu realisieren.

Ein Teilbereich im Rahmen des Umweltprogramms sind die Auswirkungen biologischer Vielfalt. Denn in den letzten Jahren ist die Zahl der Pflanzen- und Tierarten in Deutschland deutlich zurückgegangen, da immer weniger Lebensraum zur Verfügung steht. Um auf unserem Firmengelände zusätzliche Lebensräume für Tiere und Pflanzen zu schaffen, haben wir im November 2014 fünf heimische Obstbäume gepflanzt: Süßkirsche, Mirabelle, Apfel, Birne und Pflaume. Weitere Maßnahmen, die wir in diesem Zusammenhang umgesetzt bzw. in Planung haben sind zum Beispiel ein Kräuterbeet vor dem Eingang des Firmengebäudes und ein großes Insektenhotel. Denn nicht nur in speziellen Naturschutzgebieten, sondern auch auf den vom Menschen stärker genutzten Flächen können viele Arten leben, wenn ihnen geeignete Strukturen geboten werden.

Wie Sie auf den Bildern sehen können gedeihen unsere Setzlinge prächtig, worüber wir uns sehr freuen. Zukünftig soll die Streuobstwiese sogar noch erweitert werden. So planen wir die Pflanzung weitere Sorten.

 

EMAS-Massnahme_Streuobstwiese

Erfolgreiche EMAS Zertifizierung

Seit Mai diesen Jahres kann Naturata die EMAS Zertifizierung nachweisen. EMAS steht für „Eco- Management and Audit Scheme“ und ist ein freiwilliges Gemeinschaftssystem der Europäischen Union aus Umweltmanagement und Umweltbetriebsprüfung für Unternehmen, die ihre Umweltleistungen kontinuierlich verbessern wollen.

Eine Besonderheit von EMAS ist der Fokus auf die kontinuierliche Verbesserung der Umweltleistung. Unternehmen erfassen und bewerten ihre Umweltauswirkungen, legen Umweltziele fest und dokumentieren ihre Fortschritte in einer regelmäßig aktualisierten Umwelterklärung.

Die Umweltziele und deren Umsetzung steckt sich das Unternehmen selbst und berichtet über diese in der jährlichen Umwelterklärung. Die aktuellen Ziele sehen wie folgt aus:

  • Entwicklung einer nachbaufähigen, offenblühenden High-Oleic Sonnenblumensorte zur Speiseölpressung nach Biokriterien
  • Ermittlung des Kraftstoffverbrauchs der Firmenfahrzeuge und Senkung des CO2 Ausstoßes
  • Ökologischere Gestaltung der Arbeitswege der Mitarbeiter
  • Senkung des Papierverbrauchs um 3%
  • Beitrag zur Erhöhung der Biodiversität, Bewahrung des ökologischen Gleichgewichtes

Auch indirekte Umweltaspekte werden im Rahmen des EMAS-Umweltmanagements betrachtet. Dazu zählen beispielsweise die Auswahl unserer Rohstoffe sowie die Zusammenarbeit mit landwirtschaftlichen Betrieben, die nach Bio- und Demeter-Richtlinien wirtschaften.

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft legt besonderen Wert auf die Bodenfruchtbarkeit. Dazu gehören unter anderem organische Düngung, vielfältige Fruchtfolgen und der Einsatz biologisch-dynamischer Präparate.

Auch bei der Produktentwicklung berücksichtigen wir Umweltaspekte, beispielsweise den Materialeinsatz bei Verpackungen und Möglichkeiten zur Abfallvermeidung.

Weitere Informationen zu unserem Umweltmanagement und den aktuellen Umweltzielen finden Sie in unserer jeweils gültigen EMAS-Umwelterklärung.