Tipp: bio123.de – Info-Plattform im Web

In Kooperation mit dem Naturkost-Großhandel Bodan, dem Datenbank-Anbieter von Bioprodukt-Daten ecoinform und Naturata wird die Online-Plattform bio123.de künftig auch informative Produkt-Daten und -bewertungen enthalten.

Bio123 bietet nicht nur Anbieterdaten, sondern zeigt dem Endverbraucher durch die Partnerschaft nun auch Produktangebote, Bewertungen und Veranstaltungen in seinem Umkreis an. Ergänzt wird das ganze durch tägliche Informationen und Empfehlungen, die auch auf den Smartphones für große Beliebtheit sorgen.

Franz Berno Breitruck, Initiator und Förderer der Plattform bio123.de verfolgt das Ziel, „Transparenz und Vertrauen in der Bio-Erzeugung  nachhaltig zu etablieren und dadurch mit allen Beteiligten den Marktanteil von Biolebensmitteln am Gesamt-Lebensmittelmarkt zu erhöhen“. Der gemeinsame Dialog und der verantwortungsvolle Umgang in diesem Bereich sollen das Vorhaben unterstützen. Die Ziele von bio123.de und Naturata decken sich also perfekt – umso logischer ist hier eine enge Zusammenarbeit.

Durch die Präsenz im Internet und auf den Smartphones (Bio123-App auf iPhone und Android) kommt die Plattform auch dem steigenden Trend der flexiblen Nutzung von Informationen nach und schafft so auch den Zugang zu neuen Kundengruppen.

Schauen Sie rein und überzeugen Sie sich selbst: www.bio123.de

 

Sommerliches Grillvergnügen mit Naturata-Spezialitäten

Die Sonne lacht und die Abende sind lang und lau. Was gibt es da Schöneres als eine ausgelassene Grillparty mit der Familie und Freunden? Wer seinen Gästen etwas Besonderes bieten möchte, für den hat Naturata genau die richtigen Produkte im Sortiment. Denn mit den ausgefallenen Grill- und Würzsaucen wird jedes Gericht zu einem kulinarischen Highlight.

Für einen Hauch Asien sorgen die vier lecker-würzigen Naturata-Saucen: die fruchtige, leicht scharfe Curry-Ananas Sauce, die scharfe Sweet Chili Sauce mit asiatisch-süßem Aroma, Hot Chili mit feurigem Chili-Geschmack  und der asiatische Klassiker Süß-Sauer. Alle vier Saucen werden aus frischen Zutaten und ohne unnötige Zusatzstoffe in Deutschland hergestellt und passen hervorragend zu Fisch und Fleisch vom Grill. Außergewöhnliche Fleischsorten, wie Straußenfilet, aber auch klassische wie Pute oder Schwein werden mit der African-Spirit Grill- und Würzsauce zu einem exotischen Abenteuer für Liebhaber der wild-würzigen Küche Afrikas. Als Ergänzung zu den Saucen und hervorragend zum Dippen und Verfeinern schmecken die köstlichen Naturata Chutneys Limette-Minze und Mango.

Zu knusprigen Chickenwings oder saftigen Steaks darf ein frischer Salat nicht fehlen. Für den besonderen Kick sorgen hier die ausgefallenen Spezialitäten-Öle: Aprikosenkernöl mit  feiner Marzipan-Note, der Klassiker Haselnussöl geröstet, fein und mild im Geschmack das Macadamianussöl, Mohnöl für einen köstlich-abwechslungsreichen Geschmack und smaragdgrünes Avocadoöl.

Und das Beste: Alle Produkte für ein gelungenes Grillfest und noch viele mehr können Sie schnell und unkompliziert per Mausklick im Naturata Online-Shop bestellen.

Lassen Sie sich von diesen Rezepten inspirieren:


Olivenöl aus Italien: Ein fruchtiger Gruß aus dem sonnigen Süden

Etwas frisches Weißbrot mit ein paar Tropfen Olivenöl, dazu ein Glas Rotwein und schon findet man sich unter den großen, schattenspendenden Olivenbäumen Italiens wieder. Gehen Sie mit auf Reise und lassen Sie sich von den über 150 Jahre alten Olivenbäumen die Geschichte des Naturata Olivenöls erzählen.

Das Demeter Olivenöl nativ extra aus Italien hat einen einzigartig fruchtig-grünen Geschmack. Die Oliven stammen von der Farm der Familie Anastasi im Herzen von Kalabrien in Süd-Italien, welche schon über 3 Generationen geführt wird.

Neben einer sagenhaften Kulisse an einem wunderschönen See stehen sie. Die auf der 160 ha großen Finca wachsenden Bäume sind zwischen 150 und 200 Jahre alt und erreichen bis zu 10 stattliche Meter. Jüngere Olivenbäume wachsen in ihrem Schutz heran und garantieren Genuss über Generationen. Die Olivensorte nennt sich Ottobratica und garantiert einen außergewöhnlich mediterranen Geschmack. Neben dieser Oliven-Sorte wird auch die sehr alte Sorte Sinopolese angebaut, die zwar für weniger hohe Erträge aber dafür für besonders aromatische Oliven bekannt ist. Entstanden ist das Pilot-Projekt 2008 aus dem Traum der zwei Produzenten Antonino Anastasi und Giuseppe Posterino. Qualitativ hochwertiges Olivenöl wird auf Basis von nun biologisch-dynamischer Landwirtschaft am schönsten Platz in ihrer Heimat Italien hergestellt.

Ernte und Produktion ab November

Um das feine, gehaltvolle Naturata Olivenöl aus Italien zu gewinnen, beginnen die Bauern in Italien die Ernte ihrer Oliven bereits im November. Zur Ernte werden große Netze auf dem Boden unter den Bäumen ausgebreitet. Durch eine Maschine werden die Oliven dann von den Bäumen geschüttelt und in den Netzen aufgefangen. Eine weitere Maschine befreit die Oliven noch von Blättern und Ästen, sodass zum Schluss nur die hochwertigen Oliven übrig bleiben.

Die Oliven werden nun sortiert, gewaschen und gepresst. Direkt nach der Ernte werden sie in einer nahe gelegenen Ölmühle weiterverarbeitet. Ohne äußere Wärmezufuhr bei maximal 27°C werden Sie schonend gepresst. Auf diese Weise wird ein äußerst hochwertiges und geschmackvolles Olivenöl gewonnen. Das reine Olivenöl wird in modernen Container aufbewahrt und erst bei Bestellung schließlich in Flaschen direkt vor Ort abgefüllt. Das garantiert Olivenöl bester Qualität mit dem charakteristischen fruchtig-grünen Geschmack, welches seit Jahrhunderten fester Bestandteil der italienischen Küche ist.

Alle Naturata Olivenöle zeichnen sich durch viele einfach ungesättigte Fettsäuren und den hohen Anteil an Polyphenolen und wertvollen Pflanzenstoffen der Olive aus. Wie auch alle anderen Öle von Naturata ist auch das Olivenöl aus Italien nativ extra.

Verwendung

Dieses wertvolle Öl lässt sich in der Küche sehr vielfältig verwenden. Salaten und gegrilltem Gemüse, sowie Pesto verleiht es ein unvergleichliches Aroma. Auch zum Braten und Dünsten eignet es sich hervorragend. Bieten Sie Ihren Gästen als Vorspeise doch einmal frisches Brot an und richten Sie Öl in kleinen Schälchen, sowie etwas Meersalz in einem anderen Schälchen an. Einfach ein kleines Stück Brot zuerst in das Demeter Olivenöl aus Italien tauchen und anschließend mit etwas Meersalz bestreuen. So erleben Sie den puren aromatischen Geschmack des Olivenöls in seiner vollen Reinheit. Eine unvergessliche Vorspeise, die Ihren Gästen noch lange in Erinnerung bleiben wird. In klarer grüner Farbe erstrahlt das Öl und reflektiert schillernd-gelb das Tageslicht – ein Erlebnis für die Sinne.

Naturata – Gemeinsam stark und doch autark

Egal ob es um den Naturata Naturkost-Laden neben an, die Naturata Logistik eG oder um  die Naturata AG geht, gemeinsam verfolgt man ein Ziel und doch: Alle Unternehmen und Naturkost-Läden sind vollkommen eigenständig. Was steckt nun eigentlich hinter dem Namen Naturata? Ist es am Ende alles dasselbe? Beantworten kann man die Frage, wie schon angedeutet, sowohl mit ja und mit nein.

In enger Zusammenarbeit will man gemeinsam die „Naturata-Idee“ verwirklichen. Jeder Einzelne spielt eine wichtige und einzigartige Rolle, wobei der Verein „Naturata International – Gemeinsam Handeln e.V.“ eine Art Arbeitsgemeinschaft bildet. Und doch ist jede Partei unabhängig und unterscheidet sich von den anderen. Mit vereinten Kräften und dem umfangreichen Wissen aller handelt man gemeinschaftlich mit einem Ziel.

Das gemeinsame Ziel

Vermarktung von hochwertigen Bio-Lebensmitteln (hauptsächlich in bio-dynamischer Qualität) unter Beachtung der gegenseitigen Interessen der Wirtschaftsteilnehmer vom Erzeuger bis zum Verbraucher.

Um dem großen Engagement der Unternehmen und Naturkost-Läden eine Form zu geben, wurde der Verein gegründet. Der Verein hat unter anderem das Ziel eine besonders nachhaltige und faire Form der Zusammenarbeit zu entwickeln.

Über Vorträge und Tagungen, Erfahrungsaustausch, Ladengestaltung und Marketing sowie verschiedenste Schulungen und Beratung gehören zu den Aufgaben, die uns Schritt für Schritt dem Ziel näher kommen lassen. Der Verein ist zudem für die Lizenzvergabe und Verwaltung der Naturata-Namensrechte verantwortlich. Sie können also sicher sein, dass jedes Mitglied des Vereines „Naturata International – Gemeinsam Handeln e.V.“ mit dem Namen Naturata die gleichen grundlegenden Ziele verfolgt. Interessant ist es also neben den Gemeinsamkeiten nun auch hinter den Namen Naturata zu schauen und heraus zu finden, welche einzigartigen Geschichten die einzelnen Unternehmen und Naturkostläden erzählen.

Wer macht was?

Wir, die Naturata AG, sind Inverkehrbringer aller Produkte unter der Marke Naturata. Schon seit 1976 sind wir führender Anbieter von Lebensmitteln aus bio-dynamischer und biologischer Herstellung. Damit die Ware in den verschiedenen Naturkostläden für Sie immer und überall verfügbar ist, dafür sorgt die Naturata Logistik eG. Die großen Lagerhallen stehen zentral in Deutschland, wo die eigenen äußerst energieeffizienten Hallen im Jahr 2000 errichtet wurden. Die LKWs fahren ausschließlich mit der umweltfreundlichen Abgasnorm Euro 5, so dass Naturata Produkte auch bezüglich des Transports ganzheitliche Nachhaltigkeit garantieren. So kommen sie schließlich in den einzelnen Läden an. Die eigenständigen Naturata–Naturkostläden gibt es in verschiedenen Städten deutschlandweit. Gerne können Sie den Naturata-Laden in Ihrer Nähe besuchen:

  • Tauberbischofsheim, Magdeburg, Halle, Recklinghausen, Köln & Siegburg, Oberursel, Saarbrücken, Mannheim, Vaihingen-Enz, Heilbronn , Bühl, Villingen-Schwenningen, Überlingen, Weiden

Die genaue Adresse können Sie über unsere Such-Funktion auf der Webseite finden: Hier gehts zur Suchfunktion

Auch in Luxemburg verbreitet sich die Naturata-Idee Jahr um Jahr aus einer Initiative der Luxemburger Bio-Bauern Genossenschaft BIOG. Bereits 7 Läden gibt es verteilt in ganz Luxemburg in den Städten:

  • in Luxemburg Stadtteil Rollingergrund und Merl sowie in Dudelange, Foetz, Münsbach, Erpeldange, Hupperdange

Anders als die eigenständigen Naturata Naturkost-Läden in Deutschland gehören die einzelnen Naturata-Filialen in Luxemburg zur Handelskette Naturata. Sie werden dementsprechend zentral geführt und gelenkt. Besuchen Sie doch einfach mal einen der schönen Naturata-Läden in Luxemburg und verwöhnen Sie sich auch im Urlaub mit hochwertigen Naturata Produkten.

Hybridpflanzen: Neben Einwegflaschen nun auch Einwegpflanzen

Eine schöner als die andere.  Alle gleich – gleich groß, gleich rund, gleich rot und alles Hybriden. So liegen sie im Laden, die Tomaten, die sich gleichen wie ein Ei dem anderen. Auch im Bio-Laden ist das eher der Normalfall anstatt die Ausnahme. Nun fragen sie sich sicher, warum das ein Problem ist.

Dazu eben erst eine kurze Erklärung, was Hybriden eigentlich sind:

Hybriden sind Pflanzen, bei denen die Elternlinie über Generationen hinweg durch erzwungene Selbstbefruchtung reinerbig gemacht wurde. So können zuverlässig bestimmte Eigenschaften an die Nachkommen weiter gegeben werden. Durch die Kreuzung zweier solcher Inzuchtlinien werde so genannte F1-Hybriden mit den gewünschten Eigenschaften gewonnen, welche als Saatgut verwendet werden. Doch schon in der zweiten Generation verlieren sich die Eigenschaften wieder vollständig. Da sich bei der Herstellung von Hybridsaatgut die Elternlinien nicht selber befruchten dürfen, müssen männliche Samen entfernt werden. Dies ist nur mit sehr viel Aufwand möglich, sodass die Wissenschaft auch hier nach einer Lösung des Problems suchte und fündig wurde. Durch Zellfusion wird männliche Sterilisation erreicht. Die Pflanze wird hier also gentechnisch stark verändert, weshalb der Demeter-Bund die „CSM-Hybriden“ bereits 2005 verboten hat.

Nun ist deutlich, was eine Hybridpflanze ist. In der Landwirtschaft werden diese je nach Gemüsesorte zwischen unglaublichen 60 und 100 Prozent verwendet. Die Hybriden versprechen den Bauern gute Erträge, beständigeres Aussehen und so besser vermarktbares Gemüse und Früchte. Doch schnell wird auch die Kehrseite deutlich. Dadurch, dass die Eigenschaften schon in der zweiten Generation verloren gehen, muss Jahr um Jahr neues Saatgut gekauft werden. Mit einem Schlag sind die Landwirte vollkommen abhängig von den Saatgut-Multikonzernen. Die Pflanzen sind zur Nachzüchtung nicht geeignet, sodass man sie kurz und knapp als Einwegpflanzen bezeichnen kann. Der Forschungsring für biologisch-dynamische Wirtschaftsweise (Demeter) kritisiert darüber hinaus die geringere Vitalkraft der Hybridpflanzen.

Bio-Pflanzen dagegen sollen fruchtbar sein und sich fortpflanzen, um die guten Eigenschaften weiter zu geben. Die Bio-Landwirtschaft verfolgt das Ziel, die natürliche Vielfalt zu wahren und zu fördern. Die Pflanzen wachsen angepasst an Boden und Klima der Region, so wie es den natürlichen Bedürfnissen entspricht. Obwohl dies die Basis darstellt, geht die EU-Öko-Verordnung nicht näher auf die Saatgutzüchtung ein. Demeter ist der einzige Anbauverband, der Hybridsaatgut zum größten Teil vollkommen verbietet und die Vermehrung des Saatgutes auf Demeterhöfen untersagt. Und so steht auch Naturata der Hybridzüchtung nicht positiv gegenüber. Das Problem ist aber, dass auf dem Markt noch nicht alle Samen in Demeter-/Bio-Qialität erhältlich sind und eine Züchtung dieser sehr langwierig und teuer ist.

Biologisches Saatgut ist Kulturgut und beruht wie auch Hybridsaatgut auf jahrelanger, gewissenhafter Züchtung. Züchtung ist also in dem Sinne keineswegs negativ zu sehen. Erst die Züchtung und der bedachte Anbau haben unserer Gesellschaft zu einem enormen Entwicklungssprung verholfen. Doch bei der biologisch-dynamischen Züchtung wird aus dem Verständnis des Lebendigen im Einklang mit der Natur gehandelt und nicht gegen sie. Die natürlichen Talente einer Pflanze werden gewissenhaft hervorgekitzelt, wobei die Züchtung nicht im Labor, sondern in natürlichen Zuchtgärten betrieben wird. Die sorgsamen Beobachtungen der Züchter führen zu dem Ergebnis samenfester Pflanzen, welche uneingeschränkt reproduktionsfähig sind. Diese bedachte Entwicklung der Pflanzen steht in Gegensatz zur übertriebenen Hybridsaatgutzüchtung konventioneller Betriebe.

Das Fazit einer Forschungsarbeit zu dieser Thematik ist erschreckend: mit der Zeit werden wohl alle herkömmlichen Hybridsorten durch die noch stärker veränderten CMS-Hybrid-Sorten ersetzt . Dass es erst gar nicht so weit kommt, dafür sorgen wir, Naturata, und zahlreiche Züchter und Saatgut-Initiativen vor allem aus dem biologisch-dynamischen Bereich. Schon seit 2008 spenden Naturata-Fachgeschäfte und Partnerläden 0,3 Prozent ihres Obst- und Gemüse-Umsatzes für biologisch-dynamische Pflanzenzucht im Rahmen der Fairbreeding-Initiative. Gemeinsam setzen sich alle dafür ein, um in Zukunft noch mehr qualitativ hochwertige Gemüsesorten verkaufen zu können. Und die Unterstützung ist dringend notwendig, da die Gelder für die ökologische Pflanzenzüchtung bei weitem nicht ausreichen. Die Züchtung ist ein sehr langer Prozess, der mindestens fünf bis acht Generationen dauert. Die Kraft dafür bringen die Landwirte zum größten Teil selber auf. Aber sind wir nicht alle dafür verantwortlich?

Naturata unterstützt seit über 20 Jahren unter anderem 25 Landwirte einer Demeter-Erzeuger-Gemeinschaft in Süddeutschland. Im Kampf gegen die Hybridzüchtung engagieren sich die Bauern für eine gesunde und vor allem nachhaltige Landwirtschaft. Angepflanzt wird samenfester Dinkel, welcher für die hochwertigen Naturata Dinkel-Nudeln verwendet wird.

Den Gegebenheiten der heutigen, modernen Landwirtschaft kann man nur mit einem Kopfschütteln begegnen. Ist es doch die größte Selbstverständlichkeit natürliche Vielfalt zu säen und gesundes Gemüse zu ernten. Dafür stehen wir.

Noch ein kleiner Tipp: Um auf der sicheren Seite zu sein, dass es sich wirklich um Öko-Saatgut handelt, kann man die Datenbank www.organicXseeds.com zu Hilfe ziehen.

Marmelade einfach selbst gemacht

Mit den ersten Früchten hat pünktlich wie immer die Marmeladen-Zeit begonnen. Nichts gibt es schöneres als eine leckere, selbst gemachte Marmelade zum gemütlichen Sonntagsfrühstück auf der Terrasse. Vor allem aber als Geschenk, ist Marmelade immer wieder ein schönes Mitbringsel. Neben den traditionellen geliebten Sorten Erdbeer- oder Kirschmarmelade kann man der Phantasie freien Lauf lassen und nach Lust und Laune variieren, kombinieren und neues kreieren.

Ein süßer Duft aus der Naturata-Versuchsküche lockte so manch neugierige Naschkatze aus seinem Büro. Fleißig Marmelade eingekocht haben die 4 Auszubildenden der Naturata AG. Die tollen Marmeladen-Kreationen mit Naturata Gelierzucker wurden dann auch so gleich verkostet. Zu hören war nur ein langes und genussvolles Mmmh. Probieren sie einmal Erdbeermarmelade mit Naturata Schokolade, Kiwi-Ananas-Kokos Marmelade oder Brombeermarmelade mit Naturata Bourbon Vanille. Nehmen Sie einfach Ihre Lieblingsschokoladensorte von Naturata und kreieren Sie Ihr einzigartiges Marmeladenunikat. Besonders viele Fans hatte unsere Erdbeermarmelade mit Chocolat Caffé Latte, aber auch mit Edelbitter-Schokolade aus Panama oder Chocolat Mandel-Orange ist die Marmelade ein Traum. Die sehr exotische Sorte Ananas-Kiwi-Kokos weckt dagegen sogleich Urlaubsgefühle und verzaubert die Sinne.

Aber seien Sie vorgewarnt: Schon bald ist nichts mehr von der leckeren Marmelade übrig.

Hier gehts zu den leckeren Rezepten zum Ausprobieren:

Brombeer-Vanille Marmelade

Ananas-Kiwi-Kokos Marmelade

Erdbeer-Schoko Marmelade

Und über Ihre Erfahrungsberichte würden wir uns sehr freuen.

Highlights der Saison

Los geht es mit dem Herzstück von Naturata. Mit ausgesuchten, schonend verarbeiteten Ölen höchster Qualität hat sich Naturata einen Namen gemacht. Erst kürzlich hat Naturata fünf neue Spezialitäten-Öle lanciert, darunter das erstmals erhältliche Aprikosenkernöl sowie ein seltenes Mohnöl. Folglich stehen zunächst fünf Ölvarianten im Fokus dieses neuen Shop-Specials: zwei griechische Olivenöle, ein ernährungsphysiologisch wertvolles Leinöl, das hierzulande oftmals noch unterschätzte Leindotteröl sowie ein Hanföl. Lassen Sie sich von diesen wertvollen Ölen zu neuen Geschmackskreationen inspirieren:

Demeter Olivenöl nativ extra aus Griechenland…

…ist das erste griechische Öl, das eine Demeter-Zertifizierung erhalten hat. Die hochwertigen Amfissa-Oliven für das fruchtig-reife Öl werden in einem kleinen Bergdorf namens Mendenitsa in Zentralgriechenland angebaut. Umgeben von Wasserquellen und Pinienbäumen kultivieren Dimitris Papaioannou und die deutsche Auswanderin Maria Hahn gemeinsam ihre eigenen Olivenhaine an den Hängen des Kallidromon Gebirges. Das Ergebnis jahrelanger harter Arbeit sind Oliven höchster Qualität, deren Öl noch am Erntetag in der hauseigenen Mühle kalt gepresst und nach der Lagerung vor Ort in Flaschen abgefüllt wird. Das Öl eignet sich hervorragend für mediterrane Gerichte und Salate. Das Öl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Antioxidantien und wertvollen Pflanzenstoffen und damit für eine gesunde Ernährung besonders wertvoll.

Hier im Online-Shop bestellen!

 

 

Olivenöl nativ extra aus Kreta P.D.O. …

…stammt aus der Region Kolymvari in Chania, einem der berühmtesten Anbaugebiete Griechenlands. Die Region im Nordwesten Kretas ist international bekannt für Produkte hervorragender Qualität und bietet ausgezeichnete klimatische Bedingungen und nährstoffreiche Böden – seit tausenden von Jahren die idealen Voraussetzungen für den Anbau bester Oliven. Hier wird seit unzähligen Generationen die Tradition von Anbau und Verarbeitung weitergegeben. Auch heute ernten die biologisch wirtschaftenden Bauern die heimische Koroneiki-Olive noch von Hand und verarbeiten sie sofort in der nahe gelegenen Ölmühle zu feinstem Olivenöl. Das köstliche Öl verbreitet Urlaubsstimmung in der Küche und sorgt bei der Zubereitung von Pestosaucen mit seiner fruchtigen Note für ein wahres Geschmackserlebnis.

Hier im Online-Shop bestellen!

 

 

Leinöl…

…wird aus einer uralten Kulturpflanze hergestellt, die bereits vor 6000 bis 8000 Jahren von den Ägyptern und Sumerern angebaut wurde. Für ein milderes, runderes Öl verwendet Naturata ausschließlich Gold-Leinsaat, die unter anderem von einer Farm im US-Bundesstaat North Dakota kommt. Dreifach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren machen das Demeter-Öl insbesondere für eine herzgesunde Ernährung empfehlenswert. Das Öl weist eine goldig-gelbe Farbe und einen typischen, arteigenen, leicht bitteren Geschmack auf, der Kümmel, Kartoffelgerichte, Rohkost sowie Speisequarkzubereitungen kulinarisch unterstreicht. Die reifen Leinölsamen werden von August bis September geerntet und nach aufwändiger Reinigung mit einer Schneckenpresse schonend kalt gepresst, gefiltert und abgefüllt.

Hier im Online-Shop bestellen!

 

 

Leindotteröl…

…ist, genau wie das Leinöl, ernährungsphysiologisch wertvoll durch seine breite Vielfalt an Fettsäuren, im Geschmack jedoch wesentlich milder. Zudem enthält diese besondere Spezialität 20 Prozent Linolsäure, jede Menge Vitamin E und viele natürliche Antioxidantien. Trotz seiner Jahrtausende alten Kultur ist es hierzulande noch weitestgehend unbekannt. In Frankreich dagegen gilt es als Delikatesse und wird von Gourmets zum Verfeinern von Salaten und Kartoffel- und Gemüsegerichten genutzt, die sein charaktervoller, blumiger Geschmack mit leichter Erbsen-Note optimal unterstützt. Das Naturata Leindotteröl in demeter-Qualität stammt von biodynamisch wirtschaftenden Landwirten in Deutschland und wird direkt bei den Anbauern gepresst. So liefert zum Beispiel Familie Vellenga vom Hof Michael in Norddeutschland den Leindotter, der nach strengen Kriterien angebaut und geerntet wird. 

Hier im Online-Shop bestellen!

 

 

Hanföl…

…ist eine optimale Alternative zu herkömmlichem Sonnenblumenöl.

 

 

Es besitzt eine optimale Zusammensetzung aus Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und ist dezent im Geschmack. Durch seine feste Schale ist der Hanfsamen perfekt gegen äußere Umwelteinflüsse geschützt. Bei der Kaltpressung wird die harte Schale aufgebrochen und zum Vorschein kommt ein gelb-grünes Öl, das besonders lecker zu Sommersalaten, Gemüse, Suppen, in Aufstrichen und zu Quarkgerichten schmeckt. Den Hanf für das Öl baut zum Beispiel Familie Dittmann aus Süddeutschland in ihrem bio-dynamisch wirtschaftenden Familienbetrieb an.

Hier im Online-Shop bestellen!

 

Neugierig geworden? Mit nur wenigen Klicks können Sie die Produkte direkt in unserem Online-Shop bestellen und bequem nach Hause liefern lassen. Hat Sie ein Öl besonders überzeugt? In welchem Gericht hat es Ihnen am besten geschmeckt? Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Shop-Nutzern im Rahmen einer Rezension.

Naturata tüftelt inzwischen bereits fleißig an einer Reihe weiterer schmackhafter, innovativer Spezialitäten, die noch nicht verraten werden. Besuchen Sie uns auch weiterhin regelmäßig, um alle Einzelheiten zu diesen Neuheiten und Naturata Highlights zu erfahren.

Siegel über Siegel – Was bedeutet was?

Siegel über Siegel. Sind Sie auch manchmal überfordert? Produkte sind versehen mit verschiedensten Kennzeichnungen aber was bedeuten all diese? Auch Naturata Produkte sind mit verschiedenen Siegeln versehen. Im Folgenden geben wir Aufschluss über Ihre Bedeutung damit sie die einzelnen Siegel verstehen und sich so besser zu Recht finden können.

Bio-Siegel

Eine bundesweit einheitliche Kennzeichnung von biologischen Lebensmitteln nach kontrolliert ökologischer Landwirtschaft ist das deutsche Bio-Siegel. Es zählt sicher zu den Bekanntesten unter den vielen Siegeln. Seit 2001 wurden damit bis Ende 2009 allein 56.000 Produkte gekennzeichnet, die die EU Ökoverordnung einhalten. Vergeben wird das Siegel vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft (BMVEL). Einmal jährlich wird durch staatlich zugelassene Kontrollstellen die Einhaltung unabhängig überprüft. Dazu sind alle Produkte mit einer Kontrollnummer gekennzeichnet.

Es ist das Ziel ernährungsphysiologisch gesunde Lebensmittel herzustellen und die durch landwirtschaftliche Produktion verursachten Umweltbelastungen zu reduzieren. Das Bio-Siegel setzt so die Mindeststandards für den ökologischen Landbau. Zu den Vergabekriterien der EG-Bio-Verordnung zählt zum Beispiel, dass die Zutaten der Produkte zu mindestens 95 Prozent aus ökologischem Landbau stammen müssen. Es besteht auch ein weitgehender Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und mineralischen Stickstoffdünger. Auch in Bezug auf artgerechte Tierhaltung und ökologischen Futtermittel gibt es genau definierte Vergabekriterien. Viele Betriebe sind jedoch noch zusätzlich einem ökologischen Anbauverband angeschlossen. Naturata verwendet das Bio-Siegel, da es deutlich biologische Qualität signalisiert und erhöhen unsere Produktqualität durch die Zertifizierung mit dem Demeter-Siegel.

EU-Bio-Siegel

Seit Juli 2010 ist das neue EU-Bio-Siegel auf allen verpackten Bioprodukten, die in einem EU-Mitgliedstaat hergestellt wurden, verbindlich. Durch die wachsende Nachfrage nach Bio-Produkten auch im Ausland, war der nächste angebrachte Schritt der zur einheitlichen Kennzeichnung aller Bio-Produkte innerhalb EU. Die Kriterien für das EU-Bio-Siegel und das deutsche Bio-Siegel sind identisch und basieren auf derselben Rechtsgrundlage der EG-Öko-Basis-Verordnung. Mindestens einmal jährlich führen unabhängige und staatlich anerkannte Kontrollbehörden oder Kontrollstellen einen Inspektionsbesuch bei allen Unternehmern durch. Unter Berücksichtigung sind ökologische, gesundheitliche, soziale, technische und ethische Aspekte für den gesamten Lebenszyklus von Produktion und Verarbeitung sowie des Endprodukts. Es ist das Ziel mehr Transparenz und Verbrauchervertrauen in das biologische Produktionskonzept  zu schaffen. Zurzeit findet bei Naturata eine einheitliche Umstellung der Verpackungen statt, die das EU-Bio-Siegel auf allen Produkten betrifft. Der Übergang vom allgemein bekannten Bio-Siegel (siehe oben) zum EU-Bio-Siegel soll dahingehend für den Verbraucher vereinfacht werden, indem momentan beide Siegel auf den Naturata Produkten zu sehen sind. Mit der Zeit soll das Bio-Siegel dann gänzlich durch das EU-Bio-Siegel ersetzt werden.

demeter

Neben dem Bio-Siegel sind Naturata Produkte auch oftmals mit dem demeter-Siegel versehen. Herausgeber ist der Demeter e.V. Dies ist eine internationale Anbauverband mit anthroposophischen Wurzeln, die seit 1928 auf allen Kontinenten angewandt wird. Die Lebensmittel aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft haben sehr hohe Standards hinsichtlich der Erzeugung und Verarbeitung, die weit über die gesetzlichen Anforderungen der EG-Öko-Verordnung hinausgehen. Das Demeter-Siegel hat mit die strengsten Kriterien überhaupt. Betrachtet wird ein landwirtschaftlicher Betrieb als ein individueller, in sich geschlossener Organismus. Im Pflanzenbau werden biologisch-dynamische Präparate angewendet und Tiere werden nur so viele auf einem Hof gehalten, wie der Boden verträgt. Die Einhaltung der Kriterien wird von dem Anerkennungs-Gremium sowie von so genannten Demeter-Betriebspaten überprüft. Ebenso finden die jährlichen Kontrollen durch eine EG-Kontrollstelle statt. So können wir echte Bio-Produkte auf höchstem Niveau garantieren.

FairTrade

Die Naturata Schokoladen sind nicht nur Bio zertifiziert, sondern tragen auch das internationale Fairtrade-Siegel. Seit 2003 wird dieses durch den gemeinnützigen Verein TransFair in Deutschland vergeben. Das Siegel können Lebensmittel und Getränke tragen welche unter fairen Bedingungen hergestellt wurden. In erster Linie basieren die Vergabekriterien auf sozialen Aspekten wobei auch Umweltaspekte berücksichtigt werden. Das schließt menschenwürdige Lebens- und Arbeitsbedingungen für die Hersteller ein sowie eine umweltfreundliche Produktion. Die detaillierten Kriterien sind je nach Produkt spezifisch formuliert. Die Vorgaben des FairTrade-Siegels gehen über das gesetzlich Vorgeschriebene hinaus und gewähren so für jeden faire Bedingungen egal in welchem Land. Naturata fördert das Yacao-Projekt in der Dominikanischen Republik, woher der hochwertige Kakao für die Naturata Schokoladen stammt. Damit unterstützen wir den fairen internationalen Handel, um der Ausbeutung keine Chance zu geben.

FSC

Naturata garantiert nicht nur biologische Produkte höchster Qualität, sondern auch umweltfreundliche Verpackungen. So sind zum Beispiel die Naturata Schokoladenverpackungen mit dem FSC-Siegel versehen. Auf der ganzen Linie nachhaltig – auch das im Unternehmen genutzte Papier ist FSC-zertifiziert, womit Naturata seinen Teil zum Umweltschutz beitragen will. FSC ist die Abkürzung für Forest Stewardship Council und ist auf Produkten zu sehen, die mit Holz aus nachhaltiger Waldwirtschaft hergestellt wurden. 100% FSC ist sehr empfehlenswert wobei aber auch Mix oder Recycling Varianten bestehen. Damit ein Produkt dieses Siegel tragen darf, müssen alle beteiligten verarbeitenden Betriebe die Anforderungen des FSC für die Produktionskette erfüllen.

Die Verbraucher Initiative e.V. bietet detaillierte Informationen rund um alle Siegel. Ein Klick auf diese Seite http://label-online.de/ lohnt sich.

An den Grill- Fertig- Los

Endlich ist sie da, die lang ersehnte Sommerzeit. Nach und nach werden die Abende immer milder und die Tage immer länger. Bei so fantastischem Wetter hält es wohl niemanden mehr auf der Couch. Vor allem nicht, wenn es überall nach leckerem Essen vom Grill duftet. In geselliger Runde mit Freunden die Zeit genießen – so könnte doch jeder Tag ausklingen. Parks und Hinterhöfe verwandeln sich bei schönem Wetter schnell zu regelrechten Grilloasen. Aber dann: Müll wohin man blickt. Doch nicht nur das lässt sich vermeiden. Wir geben ein paar kleine Tipps, das Grillen umweltfreundlicher zu gestalten.

1.Achten Sie beim Einkauf auf regionale Produkte und Bio-Zertifizierung!

Diese sind nicht nur  für die Umwelt besser, sondern auch für Sie und Ihren Bauch. Naturata bietet zum Beispiel viele verschiedene lecker Grillsaucen, Senf und Ketchup in Bio-Qualität, die nicht nur zu Fleisch gut schmecken. Würziger Grillkäse, Tofu, Gemüse oder auch Obst wie zum Beispiel Ananas machen das Grillen außergewöhnlich und einzigartig.  Es muss ja nicht immer Fleisch sein. Auch Fisch eignet sich hervorragend, doch sollte man hier unbedingt auf das MSC-Siegel achten.

2.Vermeiden Sie Müll schon von vorn herein!

Ein Besuch beim Fleischer und beim Obst- und Gemüsehändler um die Ecke spart nicht nur Müll, sondern schont auch die Nerven. Die immer länger werdenden Reihen im Supermarkt können Sie so geschickt umgehen. Stoffbeutel oder Korb eignen sich hervorragend zum transportieren der gekauften leckeren Produkte. Vermeiden Sie Einweggeschirr und Servietten indem Sie Stoffservietten und altes Geschirr verwenden. Da schmeckt es auch gleich viel besser. Sie werden sehen!

3.Verwenden Sie keine Einweg- oder Wegwerfgrills!

Diese produzieren nur unnötig Müll. Es gibt viele schöne öffentliche Grillstellen mit Grill oder benutzen sie einfach einen leichten Grill aus Metall, die sind stabil und brauchen trotzdem nur wenig Platz im Gepäck.

4.Verwenden Sie Grillkohle aus Deutschland!

Bevorzugen Sie herkömmliche Holzkohle, die z.B. FSC oder DIN zertifiziert ist.

5.Benutzen Sie keine Grillanzünder!

Mit ein wenig Geduld und Fingerspitzengefühl kriegt man jedes Feuer in Gang. Leicht brennbare Materialien wie Karton oder kleine Äste sind dabei sehr hilfreich.

6.Räumen Sie danach auf und trennen Sie den Müll!

Es ist natürlich besser von vornherein Müll zu vermeiden, aber wenn doch welcher anfällt, sollte man diesen auch entsprechend entsorgen und den Grillplatz sauber für die nächsten Grilllustigen hinter lassen. So hat jeder Freude, auch die Umwelt.

Es gibt doch einiges auf das man achten sollte. Das alles ist zu kompliziert? Ist es nicht. Probieren Sie es einfach mal aus!

Tipps für eine grüne Hochzeit

Der Frühling mit seiner Pracht von Blumen und der Wärme der Sonne ließ so manches Pärchen im siebten Himmel schweben. Ein Tag, den man sicher nicht mehr vergisst. Die Hochzeit ist der Beginn und gleichzeitig die Krönung einer Ehe. So sind auch Silber und Goldene Hochzeit ein ganz besonderer Moment im Leben.

Angesteckt vom Hochzeitsfieber ist nach der großen Hochzeit von Kate und William sicher fast jeder. Alles war pompös und prachtvoll, ja bis ins Detail genauestens durchorganisiert. Alles musste perfekt sein. Aber geht das auch nachhaltig?

Mit ein paar Kleinigkeiten wird die Hochzeit ganz schnell zu einem Traum in Grün:

Wunderschöne Brautkleider kann man zum Beispiel leihen oder gebraucht kaufen. Der Ehering sollte fair gehandelt sein und anstatt Schnittblumen zu verwenden, sehen Blumentöpfe einfach fantastisch aus. Der kulinarische Höhepunkt ist vielleicht diesmal eine vegane Torte und das Menü in Bio-Qualität. Naturata bietet diesbezüglich viele delikate Produkte an, die das Hochzeitsbuffet aufwerten würden. Eine Hochzeit mal ganz anders und doch traditionell. Zur Grünen Hochzeit findet man im Internet eine Fülle von Informationen, sodass es mit der Planung gleich losgehen kann.