Die Entstehung des fairen Preises

Wie in jedem Jahr fand auch 2011 wieder eine offene Gesprächsrunde mit allen beteiligten Partnern statt, die an der Produktion der  Naturata Dinkel-Teigwaren beteiligt sind. Schon als fest eingeplante Begegnungsstätte wurde auch in diesem Jahr über faires Wirtschaften am 3. November 2011 auf dem Demeterhof von einem der Dinkel-Landwirte in Giengen/ Brenz diskutiert.

So trafen sich erneut zahlreiche Demeter Landwirte, die den Dinkel auf der Schwäbischen Alb für Naturata anbauen, die Verarbeiter zur Vermahlung des Dinkels und der Nudel-Herstellung, Klaus Wais als Verantwortlicher vom Verbund der Demeter-Erzeuger (VDE) in dem alle Dinkel-Landwirte organisiert sind sowie seitens Naturata Herr Dr.Kampf, Frau Pupli, Herr Rösch und Frau Maxion. Um die Wertschöpfungskette komplett zu machen war auch der Handel vertreten. Mit zwei Vertretern der Naturata- Läden in Luxemburg sowie zwei Vertreter des Naturkost-Großhandels.

Durch diese jährlichen Treffen begegnen sich Bauern, Verarbeiter und Vertreiber auf Augenhöhe und sprechen in dieser großen Runde offen, ehrlich und detailliert über die aktuellen Marktgegebenheiten für Demeter Dinkel-Teigwaren. Was beschäftigt die Landwirte? Wie war die Ernte? Wo liegt die Aufgabe des Handels? Was ist dem Endverbraucher bei den Teigwaren wichtig? All diese Fragen wurden heiß diskutiert, ein Verständnis für die Probleme des Anderen geschaffen und die langjährige Zusammenarbeit zwischen Naturata und den 25 Landwirten aus Baden-Württemberg weiter vertieft.

Frühzeitige Mengenabsprachen, faire Preise und verlässliche Abnahmezusagen bieten den Landwirten eine wichtige Grundlage für die wirtschaftliche Planung ihrer Betriebe. Naturata steht seit einigen Jahren zu 100% zu der demeter-Erzeugergemeinschaft und verwendet ausschließlich Dinkel von diesen Erzeugern für die Naturata Dinkel-Teigwaren. Ein Wechsel zu anderen Erzeugern bei eventuell attraktiveren Preisen ist für Naturata keine Option.

Aber wie ist es möglich Preise zu zahlen mit denen jeder auskömmlich leben kann, ohne sich aufgrund zu hoher Endpreise für den Endverbraucher vom Markt zu preisen? Klar ist, wenn der Preis zu hoch ist und sich nicht am Markt abbilden lässt, nützt dies am Ende niemanden, denn schließlich sitzen alle im gleichen Boot.

Eine tiefere Transparenz soll geschaffen werden. So muss der Naturkost-Ladner weiterhin kontinuierlich und umfassend über die Besonderheiten und Hintergründe der Naturata Teigwaren informiert werden, damit er dies an seine Kunden weitergeben kann. Der Großhandel und auch Naturata sind hier weiterhin gefragt, dem Ladner die notwendigen Informationen bieten zu können. Um dies auch in Richtung Endverbraucher zu verstärken, findet man auf der Nudel-Verpackung ein Foto von einem Vertreter der Erzeugergemeinschaft und auf der Webseite sind die Namen aller Dinkel-Landwirte aufgeführt, was durch Fotos und Hofporträts ergänzt wird. Schließlich entscheiden die Verbraucherinnen und Verbraucher mit ihrem Einkauf auch darüber, welche Handelsbeziehungen sie unterstützen möchten. Neben dem Preis können dabei die Herkunft der Rohstoffe, die Zusammenarbeit mit den Erzeugern und die Bedingungen entlang der Wertschöpfungskette eine Rolle spielen.

 

Anbaugebiet und traditionelle Dinkel-Sorten

Ein großer Diskussionspunkt waren auch die Besonderheiten der Schwäbischen Alb für den Anbau von Dinkel und der wesentlich höhere Aufwand und niedrigeren Ertrag bei der Verwendung von traditionellen Dinkel-Sorten. Auch wenn neuere Dinkel-Saatzüchtungen ertragsreicher wären, wurde seitens Naturata die Anforderungen des Endverbrauchers für traditionelles Saatgut unterstrichen. Denn zahlreiche Endverbraucher melden sich regelmäßig bei Naturata, um zu erfahren, welche Sorten Dinkel für die Naturata Teigwaren verwendet werden. Dass Ur-Dinkelsorten wie Oberkulmer Rotkorn, Schwabenkorn und Franckenkorn verwendet werden, trifft beim Endverbraucher auf offene Ohren.

Das Ziel ist es auch weiterhin bei den traditionellen Sorten für die Naturata Teigwaren zu bleiben. Auch wenn diese zwar nicht den hohen Ertrag erbringen, den neuen Sorten liefern würden, so stehen diese Sorten  für erstklassige Qualität und Kocheigenschaften und passen optimal zu den Anbaugegebenheiten in Süddeutschland. Der Dialog zwischen Naturata und den Erzeugern zu dieser Thematik wird auch weiterhin fortgeführt.

Fazit

Durch die verschiedenen Bedürfnisse der einzelnen Marktteilnehmer war es nicht einfach, einen gemeinsamen Konsens zu finden. Dennoch war auch allen deutlich geworden, der Austausch über diese Themen mit allen Beteiligten ist wichtig um das Verständnis für den anderen zu finden.

Also eine rundum gelungene Veranstaltung. Wir freuen uns jetzt schon auf den nächsten Austausch zwischen Erzeugern, Handel und Naturata.

Neue Salze: Außergewöhnliche Raritäten

Schon seit Urzeiten zählen Salze und Gewürze zu den wichtigsten Bestandteilen der menschlichen Ernährung und wurde als „Weißes Gold“ bezeichnet. Was schon damals eine Rarität war, wird auch heute von Gourmets geschätzt. So zum Beispiel vier äußergewöhnliche Spezialitäten-Salze, die jede Speise auf ganz besondere Art und Weise veredeln.

 

Salzige Spezialitäten aus dem Glas

Das Bergkernsalz, das aus den Tiefen der Bayerischen und Österreichischen Alpen gewonnen wird, bringt feine Würze in jedes Gericht. Das über die Jahrtausende mit vielen Mineralien angereicherte Salz trotzt äußeren Einflüssen seit 250 Millionen Jahren und ist das älteste Salz der Welt. Der Klassiker unter den Spezialitäten-Salzen bietet  grenzenlose Kombinationsmöglichkeiten.

 

Durch die Räucherung über Buchen- und Tannenholz erhält das Schwarzwälder Rauchsalz seinen einzigartigen, aromatischen Geschmack. Die Basis des veredelten Gourmet-Salzes ist naturbelassenes, reines Meersalz. Die aufwändige Kalträucherung erfolgt nach traditioneller Schwarzwälder Art in Handarbeit und macht es besonders kostbar. Schwarzwälder Rauchsalz eignet sich ausgezeichnet als Grillgewürz von Fleisch und Fisch sowie zu vegetarischen und veganen Gerichten.

 

Hawaii-Salz green bamboo hat eine mild-aromatische Würze. Das aus dem Pazifik gewonnene Salz enthält zahlreiche Spurenelemente und Mineralien und wird mit biologischem Bambus-Extrakt vermischt. Hawaii-Salz green bamboo wird bereits seit Jahrhunderten als Zutat in der fernöstlichen Küche verwendet und bringt mit seinem milden Geschmack eine asiatische Note in jede Speise.

 

Das Hawaii-Salz red terra hat eine außergewöhnliche, rote Färbung, die es durch die heilige hawaiianische Tonerde erhält. Die feinen Meersalzkristalle werden aus dem Pazifik durch natürliche Sonnentrocknung gewonnen. Durch ein spezielles Verfahren wird das Salz mit der roten Tonerde verbunden. Das bei Spitzenköchen beliebte Hawaii-Salz red terra ist der ideale Begleiter für Fleisch, Fisch, Gemüse, Suppen und Saucen und verleiht allen Gerichten eine ganz besondere Nuance.

Übliches Kochsalz

Das Salz, das wir normalerweise in unserer Küche verwenden, besteht aus zwei Elementen: Natrium und Chlorid. Salz in seiner natürlichen Form, wie unsere neuen Spezialitäten-Salze, besteht allerdings aus sehr vielen Elementen. Diese werden beim üblichen Kochsalz jedoch bei der Raffination herausgefiltert. Darüber hinaus werden Rieselhilfen zugegeben und Zusatzstoffe für eine gewohnte weiße Farbe. Hierdurch wird aus dem einst natürlichen „Weißen Gold“ ein industrielles Produkt.

Alle Naturata Salze sind ohne Rieselhilfen, nicht raffiniert, nicht gebleicht und bleiben so besonders naturbelassen.

Empfehlungen der Nährstoffzufuhr

Einem Erwachsenen in Deutschland, Österreich und in der Schweiz wird empfohlen, die tägliche Kochsalzzufuhr auf 6g je Tag zu beschränken. Denn es gibt Personen die auf die übliche Salzzufuhr, welche die Empfehlung übertrifft, mit Bluthochdruck reagieren.

Wenn Sie sich salzarm ernähren, sollten Sie verstärkt bei Fertiggerichten auf den Salzgehalt achten, denn gerade bei solchen Produkten sind oftmals Salze versteckt.

Aufgaben von Salz in unserem Körper

Die Bestandteile von Kochsalz – eben Natrium und Chlorid, haben zahlreiche wichtige Aufgaben in unseren Körper. Beispielsweise wird deren Konzentration in den Zellen die Osmose gesteuert, welche die Grundlage für den Zellstoffwechsel ist. Selbst jede Muskelkontraktion und jeder Gedankengang wird mit Hilfe von Salzen gesteuert.

 

 

Ist Naturata Getreidekaffee glutenfrei?

Glutenfreie Getreidekaffeesorten

Oft erreichen uns Kundenanfragen zu dem Glutengehalt unserer Produkte, doch selten wird nach Gluten in Getreidekaffee gefragt. Das liegt wohl daran, dass die meisten davon ausgehen, dass in einem Getreidekaffee auch Gluten enthalten ist. Tatsächlich allerdings ist die komplette Instant- Linie des Getreide- und Dinkelkaffees glutenfrei! Dies trifft auch auf die Mischprodukte Getreidekaffee Cappuccino, Vanille und Kakao und den Getreide- und Bohnenkaffee-Mix Duo zu.

Glutenhaltig ist lediglich das Aufgussprodukt „Getreidekaffee zum Filtern“.

Herstellungsverfahren

Der Grund für die Unterschiede  liegt in den verschiedenen Herstellungsverfahren der Produkte: Bei den Aufgussvarianten werden die Ausgangsstoffe teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt. Bei den Instant-Kaffeegetränken hingegen erfolgen nach den oben genannten noch folgende Verarbeitungsschritte: Die gerösteten und zerkleinerten Zutaten werden aufgebrüht, wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht. Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden), sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Als nächster Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht, welche dann in die Dosen oder Nachfüllbeutel abgefüllt wird.

Während das Instantpulver also glutenfrei ist, ist beim Filter-Getreidekaffee Gluten im Pulver enthalten. Je nach Aufbrühart können bei Ihnen zu Hause Pulverreste und somit Gluten in die Tasse gelangen. Deshalb sollten Menschen mit Glutenunverträglichkeit auf die Instant Produkte zurückgreifen.

Regelmäßige Kontrollen

Um sicher zustellen, dass kein Gluten und auch keine Glutenrückstände in der Instant-Getreidekaffeelinie enthalten sind, führen wir regelmäßig Analysen durch – der Glutengehalt befindet sich stets unter dem Grenzwert.

Fazit

Alle Instant Getreide- und Dinkelkaffeesorten einschließlich des Getreidekaffees Vanille, Kakao und Cappuccino sind glutenfrei und können von Menschen mit Zölliakie ohne Bedenken verzehrt werden.

Der heißen Tasse Getreidekaffee steht also nichts mehr im Wege. Testen Sie die Vielfalt!

 

Zukunft saen – ein voller Erfolg!

Wie bereits im Blog eingeladen, fand am 01. Oktober am Schönberghof auf der Schwäbischen Alb die Aktion Zukunft saen statt.

Neben zahlreichen interessierten Gästen war auch Naturata dabei, um ein Zeichen gegen Gentechnik zu setzen.

Hier einige Impressionen der Veranstaltung!

Wie entsteht Sonnenblumenöl?

Die Wissens-Sendung Galileo auf Pro7 hat sich der Frage gewidmet: Wie kommt das Öl aus den Sonnenblumenkernen in die Flasche?

Genau wie im Video gezeigt, wird auch das Naturata Sonnenblumenöl hergestellt. Durch schonende Kaltpressung bleiben die Nährstoffe und der besondere arteigene Geschmack im Öl enthalten. Auf anschließende Raffination, wie bei konventionellen Ölen, wird verzichtet. Umso wichtiger ist bei dieser Herstellung die hohe Qualität der Saat um ein hochwertiges, naturbelassenes Öl zu erhalten.

Video hier ansehen: http://www.prosieben.de

Online Shop: jetzt versandkostenfrei bestellen!

Ab jetzt haben Sie die Gelegenheit im Naturata Online-Shop versandkostenfrei zu bestellen.

Bis 03.Oktober 2011, 23:59:59 Uhr,  übernehmen wir die Versandkosten für Sie bei Bestellungen innerhalb Deutschlands!

Das ist die beste Gelegenheit jetzt schon an die Weihnachtsgeschenke zu denken und sich mit leckeren Naturata Produkten einzudecken.

Jetzt schnell versandkostenfrei shoppen!

33 Cent für mehr Toleranz und ein Kinderlächeln

Unter dem Motto „33 Cent für mehr Toleranz und ein Kinderlächeln“ sammeln Naturata, der Großhändler Weiling und die von Weiling belieferten Bioläden einen Spendenbetrag von rund 20.000,- für die Interkulturelle Waldorfschule in Mannheim.

 

Mit diesem Spendenbetrag wird in der Schulküche der Ganztagsschule ein professioneller Kombidämpfer und weitere wichtige Küchengeräte angeschafft, um die 260 Schüler täglich mit gesunden vegetarischen und den verschiedenen Kulturen entsprechenden Essen versorgen zu können. Frau Piwecki, Geschäftsführerin der Schule, freut sich „Normalerweise möchte sonst niemand für die Schulküche spenden. Umso mehr freut es uns mit dieser Spendenaktion den Kindern mehr Vielfalt in der Speisenauswahl bieten zu können.“

 

Im Rahmen der Spendenaktion fließen 33 Cent pro gekaufter Dinkel-Nudel-Packung auf ein separates Spendenkonto. Teil der Initiative werden rund 60.000 Packungen der Naturata Dinkel Spaghetti, Penne und Spirelli sein, die durch den Großhandel Weiling an die dort angeschlossenen Bioläden transportiert werden. Ein aufmerksamkeitsstarker Sticker auf jeder Teigwaren-Packung weist im Verkaufsregal auf das Projekt hin und soll den Endverbraucher ermutigen, sich für diese Aktion zu engagieren.

Was macht die Interkulturelle Waldorfschule in Mannheim so besonders?

Wie lernen Kinder unterschiedlicher Herkunft, Nationalität und Religion miteinander zu leben? Die Interkulturelle Waldorfschule stellt sich dieser gesellschaftlichen Aufgabe und bietet mit ihrem Schulsystem neben der klassischen Bildung auch einen sozial integrativen Aspekt an, der in anderen Schulen bisher nicht diese notwendige Beachtung findet.

Die Klassen in der Ganztagesschule setzen sich aus Kindern anderer Nationen und aus deutschen Kindern zusammen. Die Multikulturalität der Klassen soll als Chance genutzt werden. Der überkonfessionelle, an allgemein menschlichen Werten orientierte Lehrplan der Waldorfschule ermöglicht eine Integration von interkulturellen Themen in vielen Fächern. Die Auseinandersetzung mit diesen Kulturen fördert eine aktive Toleranz.

Das internationale Lehrerkollegium mit 36 Lehrerinnen und Lehrer aus 14 Nationen arbeitet darauf hin, alle pädagogischen Einzelmaßnahmen an einer Grundidee zu orientieren: Alle Kinder, welcher Hautfarbe, Nationalität, Religion und sozialer Schicht sie auch angehören, sollen die Möglichkeit einer Bildung erhalten.

Und wieso wird gerade diese Schule unterstützt?

 

Die Interkulturelle Waldorfschule in Mannheim ist einzigartig. 2003 erst gegründet war die Idee der Schule die bekannte Waldorfpädagogik für einen interkulturellen Austausch von Kindern und Jugendlichen zu nutzen. Frau Piwecki erinnert sich „Der Ansatz der Waldorfpädagogik eignet sich hervorragend um gerade Kindern aus anderen Nationen ohne Lerndruck, mit genügend Zeit für die persönliche Entwicklung, eine gute Bildung zu ermöglichen. Mit diesem Ansatz konnten wir 2003 die Schule gründen und sind stolz darauf, mittlerweile die ersten Jugendlichen mit einem Schulabschluß erfolgreich ausgebildet zu haben.“

Das hat auch Naturata und Weiling beeindruckt. Nicht zuletzt ist natürlich auch der gleiche Hintergrund von Naturata, Weiling und der Waldorfschule ausschlaggebend für die Wahl des Projektes gewesen: Die Waldorfpädagogik basiert auf den Ausarbeitungen von Rudolf Steiner. Ebenso die bio-dynamische Landwirtschaft (Demeter), der sich Naturata als Premium-Anbieter verschrieben hat. Weiling steht ebenfalls für hohe Qualität und soziales Engagement und so ist die Partnerschaft zwischen Naturata, der Schule und Weiling kein Wunder.

Erster Kontakt war beeindruckend

Bei einem Besuch im Juni vorab konnten sich Espen Rösch und Liane Maxion von Naturata ein erstes Bild der Schule machen. Zu diesem Zeitpunkt waren aktuell Projektwochen in Mannheim, die wirklich ein besonderes Ereignis sind: alle Schülerinnen und Schüler besuchen klassenübergreifend zwei Wochen lang Gruppen zu einem gemeinsamen Thema. Am Ende wird in einer Vorstellung den Eltern, Mitschülern und Lehrern das Eingeübte präsentiert.

Im Rahmen dieser Projektwochen war Trubel in den Klassenzimmern und Gängen der Schule: verschiedene Gruppen wie Einrad-Fahrer, Stelzen-Läufer, Sänger und Gitarristen probten Ihre Aufführung und waren mit viel Eifer bei der Sache. Die Kombination der einzelnen Gruppen war schön zu sehen: neben der klassenübergreifenden Einteilung der Gruppen werden auch die Aufgaben einzelner Gruppen kombiniert. So hat eine Mädchengruppe fleißig an den übergroßen Hosen der Stelzen-Läufer geschneidert.

Espen Rösch, Vertriebsleiter von Naturata, ist sich sicher: „ Da haben wir definitiv das richtige Projekt ausgewählt. Für so kreative und quirlige Kinder ist eine ausgewogene Ernährung sehr wichtig, damit Kreativität und Tatendrang aufblühen können. Wir freuen uns sehr, diese besondere Schule unterstützen zu dürfen.“

 

 

Und wie geht’s weiter?

 

Natürlich soll es direkt nach dem Sommerferien für die Schüler und Schülerinnen mit einer größeren Essensvielfalt in der Mittagspause losgehen. Daher werden die benötigten Küchengeräte direkt nach Start der Aktion besorgt. Herr Britzius, Küchenchef in der Schulküche in Mannheim, kann es kaum erwarten: „Endlich können wir den Kids auch mal leckere Pizza anbieten. Unsere bisherige Kücheneinrichtung lässt das nicht zu für 260 Essen. Auch viele weitere leckere Ideen habe ich bereits im Kopf und ich hoffe, den Kindern wird es schmecken.“

Über die weiteren Schritte, das erste Essen sowie ein Besuch der Weiling-Geschäftsführung  und des Naturata-Vorstandes vor Ort in Mannheim berichten wir weiterhin kontinuierlich hier im Naturata Blog. Über Ihren regelmäßigen Besuch für weitere spannende Informationen freuen wir uns. Auch Ihre Meinung interessiert uns sehr. Gerne können Sie einen Kommentar über diese Aktion eintragen. Wir sind gespannt!

Sie wollen mehr Details?

Über die Spenden-Aktion erfahren Sie natürlich auch alles auf der Webseite des Großhändlers Weiling: http://www.weiling.de

Wer neben der Spenden-Aktion  zusätzlich die Interkulturelle Waldorfschule in Mannheim unterstützen oder sich einfach generell über die Besonderheiten informieren möchte, findet Informationen zum Spendenkonto der Schule auf der Webseite: http://www.interkulturelle-waldorfschule.de/.

Teilnehmende Händler

Sie suchen einen Laden in Ihrer Nähe, der bei dieser Aktion teilnimmt? Kein Problem! In der untenstehenden Liste ist sicherlich auch ein Laden in Ihrer Nähe dabei:

  • Bauckhof, Triangel 6, 21385 Amelinghausen
  • Bioladen am Belvedere, Seeblick 1 , 24106 Kiel
  • Ringelblume Naturkost,  Kappelner Str. 17, 24392 Süderbrarup
  • Ebbe und Flut, Rote Pforte 8-10, 25813 Husum
  • Bioladen* Kornmühle, Oldenburger Str. 6, 26419 Schortens
  • Naturalis e. K.,  Kirchenstraße 11 a, 27711 Osterholz-Scharmbeck
  • Naturkrämer, Bahnhofstr. 27, 27749 Delmenhorst
  • Flax Naturkost, Zwischenbrücken 6, 27793 Wildeshausen
  • Kraut + Rüben Bremen, Wulwestr. 5, 28203 Bremen
  • Bioladen Lesmona, Hindenburgstr. 17, 28717 Bremen
  • Lindenblüte, Kirchheide 46, 28757 Bremen
  • Bioladen Uelzen, Lüneburger Str. 56, 29525 Uelzen
  • Die Ähre, Bahnhofstr. 1, 29549 Bad Bevensen
  • Bio-Genuß-Laden, Herrenhäuser Straße 53, 30419 Hannover
  • Terra Verde, Marienburger Str. 95 d, 31141 Hildesheim
  • Der Biomarkt, Hoffmannstr. 11, 32105 Bad Salzuflen
  • Dengel GmbH & Co KG, Stiftsallee 69/71, 32425 Minden
  • Kornblume GmbH, Nordstraße 38, 33102 Paderborn
  • Natura Borchen, Schloss Hamborn 16, 33178 Borchen
  • Wertkreis Gütersloh GmbH, Rhedaer Str. 220, 33334 Gütersloh
  • Dengel GmbH & Co KG, Detmolder Str. 228, 33604 Bielefeld
  • Dengel GmbH & Co KG, Babenhauser Str. 13, 33613 Bielefeld
  • Helpuper- Mühle, Mühlenstr. 24, 33813 Oerlinghausen
  • Bioladen am Bahnhof, Am Bahnhof 4, 42799 Leichlingen
  • Treffpunkt, Mergelteichstr. 47, 44225  Dortmund
  • Kornmühle Herne, Viktor-Reuter-Str.13, 44623 Herne
  • Bio Markt Stadtwald, Heidehang 2, 45134 Essen
  • Sonnenblume Naturata GmbH, Dortmunder Str. 10, 45657 Recklinghausen
  • Schrot und Korn, Kurt Schumacher Str. 21, 45699 Herten
  • Spickermanns Bioladen, Im Fuhlenbrock 152, 46242 Bottrop
  • Biomarkt Bocholt, Kreuzstr. 18-20, 46395 Bocholt
  • Biomarkt Wesel, Am Spaltmannsfeld 19, 46485 Wesel
  • Bioladen Dinslaken, Hans-Böckler-Str.10, 46535 Dinslaken
  • Bioladen XXL, Lintforter Strasse 11, 47445 Moers-Repelen
  • Vierspitz, Moerser Str. 101, 47803 Krefeld
  • Biomarkt Hartmann-Walk, Münsterstr. 59, 48231 Warendorf
  • Biohof Schulze Schleppinghoff, Gronhorst 6, 48231 Warendorf-Freckenhorst
  • Kornblume, Schleifstiege 15-17, 48291 Telgte
  • Venner Bioladen, Hunteburger Straße 11, 49179 Ostercappeln-Venne
  • Bioladen Sola Sonnenhof e.V., Falkenrotter Str. 21, 49377 Vechta
  • NATURATA GmbH, Krebsgasse 5-11, 50667 Köln
  • NATURATA Lutz Größel KG, Berrenratherstr. 201, 50937 Köln-Sülz
  • Biomarkt Vital, Jakobstraße 210-212, 52064 Aachen
  • Naturkost Lindenblüte, Schönforststr. 76, 52078 Aachen
  • Himmel & Erde Naturkost, Königswintererstr. 708, 53227 Bonn
  • Naturata Siegburg, Griesgasse 1-3, 53721 Siegburg
  • Birkenfelder Bioladen, Friedrich-August-Str. 3, 55765 Birkenfeld
  • Hofladen Birkenhof GbR, Birkenhof 1, 57234 Wilnsdorf
  • Natur pur, Wigey-Center – Wigeystr. 10, 57368 Lennestadt-Altenhundem
  • BIO mit KÖPPCHEN, Albaumer Straße 1, 57399 Kirchhundem-Würdinghausen
  • Bioladen Olpe, Friedrichstr. 9, 57462 Olpe
  • Bioladen M. Sperl, Nordstr. 6, 59227 Ahlen
  • Regenbogen Arnsberg, Gutenbergplatz 33/34, 59821 Arnsberg
  • Ganesha Naturkost GmbH,  Hohemarkstr.0, 61440 Oberursel
  • Bioladen Haller, Hintergasse 6-10 (Rodgau-Passage), 63110 Rodgau
  • Korntruhe, Dr. Vits-Str. 9, 63906 Erlenbach am Main
  • Wiesbadener Jugendwerkstatt GmbH, Hasengartenstr.12,65189 Wiesbaden
  • Stadtladen im Martinshof, Discontopassage 47, 66111 Saarbrücken
  • Biomarkt Hauser OHG, Hauptstrasse 46, 79787 Lauchringen
  • Naturkostinsel Starnberg, Wittelsbacherstr. 9, 82319 Starnberg
  • Grüner Markt, Schlesierstraße 2, 85386 Eching
  • Naturmarkt Peiting, Freistraße 2, 86971 Peiting
  • BioMarkt-Wangen, Braugasse 23, 88239 Wangen
  • Voll Gut, Bismarckstrasse 39, 95028 Hof

Die Scheckübergabe des Spendenbetrages erfolgte am 18. Januar 2012. Der Großteil der Dinkel-Teigwaren war hier bereits abverkauft und um der Schule die dringend benötigten Geräte so schnell wie möglich zukommen zu lassen, wurde der Betrag schon vor dem kompletten Abverkauf der Spenden-Produkte überreicht. Zum Bericht über die erfolgreiche Scheck-Übergabe des Spendenbetrages gehts hier entlang.

 

Neue Gemüsebrühen: Pfiffige Würze

Im Herbst tut sich viel:  die NATURATA Gemüsebrühen-Linie hat ein neues einheitliches Äußeres erhalten und wurde aufgrund der großen Nachfrage um einige Neuprodukte erweitert.

Das Sortiment der hefefreien Gemüsebrühen wird mit den einzigartigen Variationen Curry Chili und Kräuter vervollständigt. Für den schnellen Genuss unterwegs gibt es ab jetzt alle hefefreien Sorten in innovativen „to go“ Portionsbeuteln, praktisch und leicht zubereitbar auch für Berufstätige und Reisende.

Neben den neuen hefefreien Brühen gibt es natürlich auch die altbewährte und beliebte Gemüsebrühe Classic. Sie gibt es auch weiterhin im Glas, als Nachfüller und auch als Brühwürfel. Durch ihren ausgewogenen, würzigen Geschmack gibt sie jeder Suppe die besondere Note.

Die Gemüsebrühen werden in der Schweiz produziert, sind glutenfrei und dank hochwertiger Rohstoffe besonders ergiebig. Zudem sind die Gemüsebrühen 100% pflanzlich.

Warum schmeckt Leinöl oft bitter?

Aufgrund der hohen Sauerstoffempfindlichkeit, reagiert das Öl mit Sauerstoff. Die Reaktion ist eine ansteigende bittere Geschmacksnote.

Um diesen Bittergeschmack nicht zu verstärken sollten Sie das Öl auf alle Fälle kühl und dunkel lagern. Vermeiden Sie es, das Öl zu erhitzen, um die wichtigen Inhaltsstoffe beizubehalten.

Tipp: Den bitteren Geschmack kann man leicht umgehen, indem man das Leinöl mit Milchprodukten mischt. Die Bitterstoffe des Öls werden durch die Zugabe von Milchprodukten wie Quark, Joghurt oder Milch gebunden und der Bittergeschmack verschwindet dadurch. Ein sehr beliebtes Gericht ist Kräuterquark mit Leinöl und Kartoffeln.

Faire Wochen

Bereits zum zehnten Mal finden auch 2011 die „Fairen Wochen“ unter dem Motto „Fair ist mehr!“ vom 16. bis zum 30. September statt. Das diesjährige Motto wird durch Zusätze wie „Fair ist mehr – mehr Lebensqualität“, „- mehr Vertrauen“, „- mehr Gerechtigkeit“ und „- mehr Perspektiven“ passend beschrieben. Mit dieser Aktion soll der faire Handel in Deutschland weiter verstärkt werden und das Bewusstsein der Verbraucher nachhaltig beeinflusst werden.

Was ist Fairtrade?

Das Fairtrade-Siegel kennzeichnet Produkte, die nach den internationalen Fairtrade-Standards gehandelt werden. Dazu gehören unter anderem Vorgaben zu Handelsbedingungen, Arbeitsrechten und Umweltaspekten. Fairtrade-Prämien ermöglichen es den beteiligten Produzentenorganisationen, gemeinschaftliche Projekte zu finanzieren, beispielsweise im Bereich Bildung oder Infrastruktur.

Warum ist Fairtrade wichtig?

Viele Bauern in Entwicklungsländern leben unter ständigem Druck von Außen – dem Weltmarkt und den ausbeuterischen Zwischenhändlern. Die Preise werden immer weiter und weiter gedrückt bis sich die Bauern stark verschulden oder auf Auswanderung, Drogenanbau oder Kinderarbeit ausweichen. Die Organisation Fairtrade bietet den Landwirten somit einen Ausweg aus dieser Misere.

NATURATA – Produkte

Für die Naturata Schokoladen werden Fairtrade-zertifizierter Kakao und Zucker verwendet. Die Schokoladen werden in der Schweiz von erfahrenen Chocolatiers hergestellt. Mit viel Feingefühl entsteht daraus dann die köstliche NATURATA Schokolade.

Mehr über unsere Schokolade erfahren sie auf der Internetseite www.naturata.de.