Neu, lecker, süss und perfekt zum Dekorieren: Ahornsirup Flakes

Ab September begeistert Naturata mit einer besonders leckeren Neuheit auf dem deutschen Markt. Kanadische Ahornsirup-Flakes sorgen für natürliche Süße, extra Knusper und abwechslungsreichen Genuss.

Die neue Art des Süßens ist da. Ab Herbst ist es einfacher denn je, dem Frühstücksjoghurt, Gebäck oder frischen Früchten die richtige Portion Süße zu verleihen: mit Ahornsirup in Form von knusprigen Flakes.

Die Flakes bestehen aus reinem Ahornsirup, dem in einem ausgeklügelten Verfahren die Flüssigkeit entzogen wird. Auf diese Weise entstehen knusprige Flakes, die zu 100% natürlichen und kontrolliert biologischen Ursprungs sind und für eine feine Süße und knusprige Textur sorgen. Und das Beste daran: Sie enthalten weniger Kalorien als regulärer Zucker und sind deshalb auch für Kinder und Figurbewusste eine hervorragende Alternative.

Abgefüllt in eine praktische, dekorative Mühle mit hochwertigem Keramikmahlwerk lassen sich die Ahornsirup-Flakes auf zweierlei Art dosieren: grob oder ganz fein gemahlen, je nach Bedarf und Zubereitung. Dabei sind die Einsatzmöglichkeiten so vielseitig wie verblüffend:

  • Zum Frühstück verfeinern die Ahornsirup-Flakes Naturjoghurt und frisches Obst.
  • Eisbecher, frische Früchte, Torten, Waffeln, Crêpes und Muffins erhalten ein köstliches Topping und lassen sich mit weniger Kalorien süßen und verzieren.
  • Über einen Cappuccino oder Café Latte gestreut, verleiht der Knusper-Sirup eine leichte, dekorative Süße.
  • Im Salat sorgen die Flakes für extra Knusper oder peppen Dressings mit einer feinen Ahornnote auf.
  • Saucen erhalten einen außergewöhnlichen Ahorn-Twist.
  • Fisch- und Fleischgerichte, die beispielsweise mit Senf und Ahornsirup-Flakes bestrichen werden, erhalten eine herrlich leckere Knusper-Kruste.

Kurzum: Der Experimentierfreude sind keine Grenzen gesetzt. Mit den neuen Naturata Ahornsirup-Flakes macht das Süßen Spaß. Und da die Flakes keinerlei Zusatzstoffe oder künstliche Aromen enthalten, sind sie auch für Allergiker hervorragend geeignet.

Probieren Sie die Flakes selbst uns sagen Sie uns, wo Sie die Flakes am liebsten verwenden. Wir freuen uns auf zahlreiche, kreative Verwendungsideen.

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Neue Trend-Schokoladen ab Herbst

Es gibt wieder süße Neuigkeiten aus dem Hause Naturata. In traditioneller Schweizer Handwerkskunst sind erneut innovative Schokoladensorten entstanden, denen dank hochwertiger Bio-Zutaten und ausgewählter Geschmackskompositionen so leicht niemand widerstehen kann.

So gibt es ab September zwei neue Halbbitterschokoladen: Während die Chocolat Caramel-Sel durch knusprige Karamellsplitter in Kombination mit einer Prise Meersalz besticht, verwöhnt die Chocolat Himbeer-Chili Gourmet-Gaumen mit fein-fruchtigen Himbeerstückchen und einer leicht scharfen Chili-Note.

Auch Allergiker müssen bei Naturata künftig nicht mehr auf den Genuss von Schokolade verzichten. Die neue Chocolat Reismilch wird mit Reisglukosesirup hergestellt. Die Tafel ist damit praktisch laktosefrei, gleicht geschmacklich jedoch einer Vollmilchschokolade.

Neue Schokoladen

Alkalisierung von Kakao: Was bedeutet das?

Der Begriff „Alkalisierung“ bezeichnet die Zugabe von Alkalisalzen wie Kalium- oder Natriumcarbonat während der Herstellung des Kakaopulvers.

Kaliumcarbonat ist das Kaliumsalz der Kohlensäure und ist im allgemeinen Sprachgebrauch auch unter dem Begriff „Pottasche“ geläufig. Der Name Pottasche stammt von der alten Methode der Anreicherung von Kaliumcarbonat aus Holzasche ab. Hierbei wurden die Salze durch Auswaschen mit Wasser und anschließendem Eindampfen in Töpfen (Pötten) gelöst. Natriumcarbonat ist ebenfalls ein Salz der Kohlensäure und wird durch den Abbau natürlich vorkommender natriumcarbonathaltiger Minerale gewonnen.

Bei der Gewinnung von Kakao spielen verschiedene Prozesse eine wichtige Rolle. Nachdem die Kakaobohnen geerntet und fermentiert wurden, werden die Bohnen geröstet und von der Schale getrennt. Beim Zermahlen schmilzt die Kakaobutter der Bohnen und der so genannte Kakaobruch wird zur flüssigen Kakaomasse. Das Alkalisieren des Kakaos wird mit dem Kakaobruch oder der Kakaomasse durchgeführt. Anschließend wird die Kakaomasse in Pressen zusammengedrückt. Dadurch wird das Fett herausgedrückt, es fließt als goldgelbe, klare Kakaobutter ab. Übrig bleibt der Kakaopresskuchen, welcher pulverisiert wird.

Durch die Alkalisieurung wird der Eigengeschmack des Kakaopulvers hervorgehoben und der säuerlich-bittere Geschmack gemildert. Zusätzlich wird die Farbe des Kakaos vertieft. Ferner führt eine Alkalisierung des Kakaos dazu, dass sich die Löslichkeit des Kakaopulvers z.B. in kalter Milch erhöht.

Im Naturata Sortiment sind lediglich zwei Kakaos alkalisiert. Das Kakao Getränk und der Kakao, schwach entölt enthalten Kaliumkarbonat.

Naturata Naturkostläden – „Naturata Magdeburg“ stellt sich vor

Sicherlich haben Sie schon von den Naturata-Läden gehört. Diese gibt es in verschiedenen deutschen Städten wie zum Beispiel Köln, Magdeburg, Halle, Überlingen oder auch Schwenningen und Mannheim. Auch die zahlreichen Naturata Läden in Luxemburg sind zu erwähnen. Die Naturata-Läden teilen sich mit der Naturata AG den Namen, da alle etwas gemeinsam haben: den Ursprung aus der Naturata Idee heraus. Die Naturata Läden sind alle eigenständige Einzelhändler und führen Ihre Läden unabhängig von den Naturata Produkten. Dennoch gibt es natürlich eine enge Bindung zwischen der Naturata AG als Hersteller der Bio-Premiumprodukte und den Naturata Fachhandels-Läden. Deshalb führen alle Naturata Läden aus eigener Überzeugung die Naturata Produkte und seitens der Naturata AG werden die Läden durch Aktionen unterstützt.

Vom Naturata-Laden in Magdeburg gibt es jetzt einen sehr schönen Film, den wir niemandem vorenhalten möchten: http://www.youtube.com/watch?v=5z4WYdqMEKo

Entstanden ist das Video  im Rahmen des Seminars „Imagefilm und Unternehmenskultur“ unter der Leitung von Horst Bastian an der Otto von Guericke Universität Magdeburg.

Die einzelnen Naturata Läden und auch die Naturata AG und das Logistik-Unternehmen Naturata Logistik eG sind in einem Verein organisiert. Mehr Details zum Naturata Verein erhalten Sie unter http://www.naturata-verein.de

Tipp: wimbauer kocht

Hier ein Tipp für alle Fans von schnellen und feinen Gerichten:

Wir selbst lesen den Blog regelmässig und freuen uns über leckere Gerichte und amüsante und ehrliche Beschreibungen. Einfach herrlich zum lesen und lecker zum Nachkochen.

Werfen Sie selbst einen Blick in den Blog von Tobias Wimbauer:  http://wimbauerkocht.wordpress.com/

Wer steckt hinter Naturata?

Karin Endres ist unsere Fachhandelsberaterin für die neuen Bundesländer und Berlin. Sie ist Ansprechpartnerin für Ladeninhaber/innen und Mitarbeiter/innen im Naturkostfachhandel.

Egal ob Bio-Supermarkt oder Naturkostfachgeschäft, sie klärt Fragen zu unseren Produkten oder auch zu allgemeinen Themen im Naturkostbereich. Gerne berät sie zum vorhandenen Sortiment oder macht Vorschläge, wie es erweitert werden kann. Seit diesem Jahr entwickelt und hält sie die Seminare für Naturata.

Karin Endres ist aus Überzeugung im Naturkostbereich, hat die Ausbildung zur Naturkost Einzelhandelskauffrau und Weiterbildungen beim UGB zur Gesundheitstrainerin für Ernährung gemacht. Für Naturata arbeitet sie seit 2008, weil Naturata ein Naturkostpionier ist, der auf hochwertige Bioqualität achtet, wie sie sagt.

„Besonders am Herzen liegen mir unsere Demeter- und FairTrade-Projekte. Da gibt es z.B. eine spanische Familie die unsere Demeter-Tomatenprodukte herstellt, oder die Höfe auf der Schwäbischen Alb, die den Dinkel für unsere Demeter-Dinkelnudeln anbauen. Hinter diesen Projekten steht viel Engagement ganzer Familien, die den „Biogedanken“ aus Überzeugung leben und dafür auch fair bezahlt werden. Das gefällt mir!“ begründet Frau Endres Ihre Begeisterung für Naturata Produkte.

Neben ihrer Arbeit bei Naturata ist Karin Endres Dozentin beim Forum Berufsbildung für zukünftige Naturkostfachkräfte und gibt Seminare bei einigen regionalen Bio-Großhändlern.

Privat verbringt sie am Liebsten Zeit mit ihrer Familie in Berlin oder schwingt auch mal gern das Tanzbein.

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Wer steckt hinter Naturata?

Jörn Seifert  ist  verantwortlich für den Vertrieb unserer Produkte im Ausland – rund um die ganze Welt – von „A-Z“: Australien bis Zypern.

Seit Mai 2005 ist Jörn Seifert bei der Naturata AG beschäftigt. Er absolvierte bei uns seine Ausbildung und wuchs in seine jetzige Stelle als Export-Verantwortlicher. Mittlerweile ist er bei uns auch der Fachmann in allen Fragen rund um den Zoll. Zudem ist Jörn Seifert noch im Außendienst tätig. Er betreut die Gebiete Österreich und die Schweiz.

Der persönliche Kontakt zu seinen Kunden und Kundenservice werden bei ihm groß geschrieben.Joern

Die Entspannung nach zahlreichen Kundenbesuchen, Messen und Auslandsaufenthalten findet er an sonnigen Tagen auf „Balkonien“.

Wer steckt hinter Naturata?

Esther Kübel ist eine Mitarbeiterin aus unserer Abteilung Einkauf.  Sie ist seit 2006 bei der Naturata AG beschäftigt. Nach Ihrer Ausbildung zur Industriekauffrau konnte Sie sich bei uns im Einkauf weiterentwickeln. Zu Ihrem Aufgabengebiet zählt unter anderem die Lieferantenbetreuung im Inland und der Schweiz. Ihr Dispositionsbereich beinhaltet unter anderem unser breites Sortiment an Getreidekaffees. Besonderen Wert legt Sie auf einen persönlichen und freundschaftlichen Kontakt zu unseren langjährigen Partnern und Lieferanten.esther-lux

Ihre Freizeit verbringt Sie am liebsten mit Ihren Haustieren

Aktuelles Thema: Dioxin in Bio-Eiern – Naturata Produkte nicht betroffen

Die Dioxin-Problematik ist leider momentan in aller Munde. Natürlich für Naturata Grund genug, die Herkunft der verwendeten Eier außerhalb der gängigen Analysen zu betrachten.

Generell werden nur bei wenigen Produkten im Naturata Sortiment Eier verwendet. Neben den demeter Walznudeln mit Ei, wird noch in der Naturata demeter Delikatess-Mayonnaise und der demeter Remoulade Ei verwendet.

Wir können nach Rücksprache mit unseren Produzenten definitiv ausschließen, dass die in den Naturata Produkten verwendeten Eier von dem aktuellen Futtermittelskandal (Mais aus der Ukraine als Futtermittel) betroffen sind.

Von den Futtermittellieferanten unserer Vertragsproduzenten haben wir Erklärungen erhalten, dass kein betroffenes Getreide als Futtermittel für Hühner in Bio-Eierhöfen verwendet wurde. Um eine Belastung unserer Eiprodukte mit Dioxin auszuschliessen, führen wir und auch der Hersteller selbst regelmässige Kontrollen durch.

Naturata Produktqualität

Die NATURATA Produktqualität orientiert sich an den ganzheitlichen Bedürfnissen der Menschen bezogen auf Leib, Seele und Geist. In diesem Sinne bevorzugt die Naturata AG Rohstoffe aus biologisch-dynamischer Erzeugung (Demeter). Doch nicht immer stehen uns Rohstoffe in ausreichender Menge in Demeter-Qualität zur Verfügung. In diesem Fall verwenden wir Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA). Beide Rohstoff-Qualitäten beziehen wir von zuverlässigen Lieferanten, mit denen eine langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit besteht.

Als Mitglied des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren (BNN) Herstellung und Handel e.V. haben wir uns weiterhin zur Einhaltung der Orientierungswerte für Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel verpflichtet. Um die Einhaltung unserer spezifischen Vorgaben zu gewährleisten, werden Einkaufs-Spezifikationen für Produkte der Marke NATURATA erstellt. Eine Prüfung erfolgt durch stichprobenartige Analysen. Der Untersuchungsumfang wird in einem jährlich überarbeiteten Analysenkonzept festgelegt.

Wer steckt hinter Naturata? Teil 6

Und zu guter Letzt noch die Person, die das Marketing und die Produktentwicklung im Hause Naturata verantwortet:

Liane Maxion ist seit Anfang 2009 bei NATURATA. Verantwortlich für das Marketing ist sie der direkte Kontakt zum Markt und somit zum Endverbraucher. Egal ob Neuprodukte, Verpackungsdesign-Änderungen oder alles was die klassische Werbung betrifft, der Endverbraucher und seine Wünsche stehen stets im Vordergrund.

Worauf es laut Frau Maxion in der Produktentwicklung ankommt: „NATURATA-Produkte orientieren sich an den ganzheitlichen Bedürfnissen des Menschen. Deshalb sind sie möglichst naturbelassen. Mit viel Sorgfalt in der Produktentwicklung stellen wir sicher, dass unsere Produkte echten Geschmack und perfekten Genuss bieten.“

Privat genießt Frau Maxion ihre Freizeit zu Hause auf der eigenen Terrasse oder mit Kurzausflügen in verschiedene Städte.

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