Spanische Mandeln jetzt demeter – das Mandel-Projekt von Naturata

Seit der neuen Ernte sind die Naturata Mandeln in demeter Qualität erhältlich! In behutsamer und an der Natur ausgerichteter Bewirtschaftung baut Familie Alarcon in der spanischen Region Albacete nun die Mandeln für Naturata an. Seit 1999 geschieht der Anbau nach biologischen Richtlinien; 2011 erfolgte dann für den kompletten Familienbetrieb die Umstellung auf bio-dynamischen Anbau.

Die Fläche des Familienbetriebs ist 725 Hektar groß und grenzt an die Hänge eines Naturschutzgebietes an. Kultiviert werden neben den Mandeln auch Oliven- und Walnussbäume sowie verschiedene Getreide. Das Besondere an dem Areal: Neben den Anbauflächen gibt es auch eine große Menge an Brachflächen, die zwischen den Anbauflächen liegen und nicht von Menschenhand begradigt oder verändert werden. So werden Kiefernwälder oder Pinien nicht zugunsten von Anbauflächen entfernt und eine naturgegebene Bewirtschaftung steht an erster Stelle. Damit kann es passieren, dass ein schmaler Streifen Mandelbäume inmitten von Kiefernwäldern oder eine einsame jahrzehnte alte Pinie inmitten eines Olivenhains steht, auch wenn deren Schatten für die Olivenbäume nicht optimal ist.
Durch diese Bewirtschaftung ergeben sich auf dem großen Grundstück weite Wege, um alle Mandeln abzuernten, doch auch dies wird gern in Kauf genommen. Die geernteten Mandeln werden dann zu einem Verarbeiter in der Region transportiert, der die feinen Früchte von der Schale befreit und verpackt. Weitere Informationen zu unserem Mandel-Projekt sowie weiteren spannenden Projekten von Naturata finden Sie hier.

Rezept-Tipps rund um die Mandel

Mit ihrem erstklassigen Aroma verzaubern die Demeter-Mandeln eine Vielzahl an Gerichten und Desserts: Gemahlen in Kuchen und Desserts verführen Sie mit ihrem feinen Marzipan-Aroma; geröstet und gehackt sind sie ein knackiges Topping für Salate, Pastagerichte und Dessert-Cremes. Aber auch als Snack für Zwischendurch machen die leckeren spanischen Mandeln von Naturata eine tolle Figur und liefern Energie und Mineralstoffe.

Sie lieben das karamellsüße Aroma von gebrannten Mandeln? Hier haben wir ein feines Rezept für Sie: Bringen Sie 200 g Naturata Roh-Rohrzucker, 1 wenig Naturata gemahlene Bourbon Vanille mit 100 ml Wasser zum Kochen. Geben Sie 200 g Spanische Demeter-Mandeln hinzu und kochen unter Rühren weiter, bis der Zucker trocken wird. Weiterrühren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln glänzen. Die Mandeln auf ein gefettetes Backblech geben, verteilen und abkühlen lassen – fertig! Lecker sind auch selbstgemachte Schoko-Crossies. Das Rezept dazu finden Sie hier.

Aber auch ein salziger Knabberspaß ist einfach gezaubert: Schlagen Sie 1 Eiweiß mit etwas Salz an und schwenken Sie die Spanischen Mandeln in dem Eiweißgemisch. Die Mandeln auf ein Backblech geben und im Ofen bei ca. 50-75 °C Grad die Mandeln trocknen. Auf Wunsch können Sie auch einige Kräuter, etwas Curry-, Paprikapulver oder auch Honig zu der Eiweißmischung geben und den Snack-Mandeln damit eine raffinierte Note geben. Genießen Sie diese leckere Knabberei unterwegs auf Wanderungen, bei einem gemütlichen Fernsehabend oder auch einfach so zwischendurch.

Besonders lecker und bei den Naturata-Kolleginnen gern selbst gemacht ist die Mandelmilch. Mit 70g Mandeln, einer Prise gemahlene Vanille sowie 2-3 Datteln ohne Stein und 500 ml frischem Wasser zaubert man eine feine Alternative zur klassischen Kuhmilch. Die Mandeln über Nacht einweichen lassen (bei einem leistungsstarken Pürierstab nicht nötig). Das Einweichwasser benötigen Sie nicht mehr. Die oben genannten Zutaten in den Mixer geben und so lange pürieren bis eine milchartige Konsistenz entstanden ist. Nach Belieben abfiltern (die Mandelreste eignen sich gut zum Backen) und genießen. Die Mandelmilch ist im Kühlschrank 2-3 Tage gut haltbar.

Übrigens: Wussten Sie schon, dass man zwischen der süßen Mandel und der bitteren Mandel unterscheidet? Weitere Informationen zu diesem spannenden Thema finden Sie hier.

Sind in den spanischen Mandeln von Naturata auch Bittermandeln enthalten?

Wussten Sie schon, was genau bittere Mandeln von süßen Mandeln unterscheidet? In der Regel handelt es sich bei den Mandeln, welche Sie zum Backen, Kochen und Roh-Genießen kaufen können, um süße Mandeln wie eben die spanischen Mandeln von Naturata. Ein und derselbe Mandelbaum kann neben den süßen Kernen jedoch auch vereinzelte Bittermandeln tragen, welche sich äußerlich kaum unterscheiden und daher bei der Ernte schwer auszusortieren sind. Dieser natürliche Anteil Bittermandeln im Anbau von süßen Mandeln beträgt heute circa zwei Prozent.

Doch was macht Bittermandeln eigentlich aus? Wie ihr Name schon sagt ist Ihr Geschmack äußerst bitter und eher unangenehm und unterscheidet sich damit stark vom feinen Aroma süßer Mandeln. Bittere Mandeln enthalten außerdem den Inhaltsstoff Amygdalin, welcher im menschlichen Verdauungstrakt giftige Blausäure freisetzt. Diese Blausäure kann zu ernsten bis hin zu tödlichen Vergiftungen führen, wenn rohe Bittermandeln in größeren Mengen konsumiert werden. Gerade bei Kindern muss man aufpassen: Es gibt Schätzungen, dass eine einzige Bittermandel pro Kilogramm Körpergewicht zu tödlichen Vergiftungen führen kann.

Auch viele andere Lebensmittel haben einen natürlichen Blausäuregehalt, welcher Sie vor Schädlingen schützen soll. Neben bitteren Mandeln ist dieser beispielsweise besonders hoch in Kernen anderer Steinfrüchte wie Aprikosen, Pfirsichen oder Kirschen. So verwundert es, dass heute bittere Mandeln wie auch bittere Aprikosenkerne teilweise in größeren Mengen übers Internet oder in Geschäften angeboten werden und als vermeintliches alternatives Krebs-Heilmittel angepriesen werden. Viele Institutionen wie das Bundesinstitut für Risikobewertung oder auch das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit warnen jedoch eindringlich vor dem Verzehr von rohen bitteren Mandeln und Aprikosenkernen und zeigen die ernste Gefahr von Vergiftungen auf.

Naturata bietet Ihnen mit den hochwertigen Spanischen Mandeln in Demeter-Qualität jedoch ein sicheres Produkt an, welches den natürlichen, unbedenklichen Gehalt von maximal 2 Gewichtsprozent Bittermandeln enthält. Damit liegen wir deutlich unter gesetzlichen Richtwerten, welche in den „Leitsätzen für Ölsamen und daraus hergestellte Massen und Süßwaren“ eine Grenze von 4 Gewichtsprozent zulassen. Zudem verhindert der unangenehme Geschmack im Normalfall einen größeren Konsum der bitteren Kerne.

Trotz Ihrer Blausäurebildung werden die bitteren Kerne dennoch in vielfältiger Art in der Lebensmittelproduktion eingesetzt. Wie ist dies möglich? Blausäure ist hitzeempfindlich und verflüchtigt sich weitestgehend im Zuge von Erhitzung während des Herstellungsprozesses und macht damit die Verwendung der bitteren Kerne in Lebensmitteln möglich. Auf speziellen Plantagen werden dafür gezielt Bittermandeln angebaut, welche von ihren Blausäureverbindungen befreit – sprich „entbittert“ – werden und dann zu Bittermandelöl weiterverarbeitet werden. Dieses Öl wird aus geschmacklichen Gründen traditionell in der Produktion von Marzipan, Süßwaren oder auch zum Aromatisieren von Amaretto und Likören eingesetzt und zaubert das typische, feine Marzipanaroma. Heutzutage wird der Aromastoff jedoch oft synthetisch gewonnen, ohne dass dabei Blausäure entsteht.

Auch das feine Naturata Aprikosenkernöl enthält keine Blausäure: Mögliche in den Kernen enthaltene Blausäure verdampft beim Pressvorgang aufgrund der Wärmeentwicklung. Damit können Sie dieses hochwertige Spezialitäten-Öl bedenkenlos genießen.

Sollten Sie weitere Fragen an uns haben, können Sie sich jederzeit gerne an uns wenden: Sie erreichen uns telefonisch montags bis freitags von 8 bis 17 Uhr sowie jederzeit per Email unter kontakt@naturata.de.

Fußball-Fieber für alle: Tolle Snack-Tipps für Ihr EM-Buffet

Draußen tönt es aus allen Ecken und es ist kaum zu übersehen: Deutschland ist wieder im Fußball-Fieber! Damit Sie beim Fußballabend Ihrer Mannschaft gut gestärkt die Daumen drücken können, haben wir leckere Tipps für Fingerfood und Snacks zusammengestellt.

In dieser kulinarischen Meisterschaft treffen griechische Oliven auf italienische Tomatensauce, spanische Mandeln treten an gegen deutsche Dinkelnudeln und alle Naturata Produkte zusammen sind beste Begleiter für ein perfektes EM-Buffet! Mit dem landen Sie bei Ihrer Fußballparty garantiert einen Volltreffer und auch für sommerliche Picknicke  sind Sie damit bestens gerüstet.

Denn die Snackvielfalt bietet weit mehr Möglichkeiten als Chips, Salzstangen & Co. und mit minimalem Aufwand lässt sich ein tolles Fingerfood-Buffet zusammenstellen.

Eine tolle Basis sind dabei die ausgefallenen Demeter-Oliven von Naturata: Schwarze Kalamata-, Grüne Amfissa- sowie dunkle ofengetrocknete Oliven werden ganz traditionell von einem kleinen Familienbetrieb in Griechenland angebaut und schonend ohne künstliche Zusatzstoffe über Monate gereift, so dass ein ursprünglicher, hochfeiner Geschmack entsteht. Geben Sie diese Oliven einfach in kleine Schälchen, pieksen einige Zahnstocher hinein und geben Sie damit Ihrer Snack-Tafel eine mediterrane Note.

Aber auch Spanien kann punkten: Was halten sie von knusprigen spanischen Mandeln? Naturata hat eine langfristige Partnerschaft mit einem kleinen Familienbetrieb in Albacete in Spanien aufgebaut, welcher diese knackig-süßen Mandeln für uns anbaut.  Ganz leicht können Sie mit diesen Mandeln in wenigen Minuten einen selbstgemachten, raffinierten Knabberspaß zaubern: Schlagen Sie 1 Eiweiß mit wenig Naturata Rohrohrzucker leicht auf und würzen Sie es nach Belieben: Herzhaft mit Salz und Paprikapulver, ausgefallen mit Honig und Salz, würzig mit Kräutersalz und etwas Curry oder auch klassisch-süß mit Naturata gemahlener Vanille und etwas mehr Rohrohrzucker. Schwenken Sie die Mandeln in diesem Gemisch und lassen Sie diese im Backofen bei ca. 50-75 °C Grad trocknen. Die perfekte Knabberei für Ihr Buffet oder auch als Snack zum Mitnehmen für zwischendurch!

Einen weiteren, schnell gemachten Snack erhalten Sie mit den fruchtigen getrockneten Pflaumen und Aprikosen von Naturata. Diese stammen aus Frankreich und der Zentraltürkei und werden dort von biologisch wirtschaftenden Bauern angebaut und anschließend schonend getrocknet. Umwickeln Sie diese einfach jeweils mit dünnen Streifen Schinkenspeck, fixieren Sie die Päckchen mit Zahnstochern und braten diese in einer Pfanne knusprig an. Mit diesen aromatischen spanischen Tapas gehen Sie auf Siegerkurs.

Auch italienische Bruschetta lassen sich ganz einfach zaubern: Nehmen Sie ein frisches Bio-Baguette oder Ciabattabrot und schneiden es in Scheiben. Diese beträufeln Sie zunächst mit ein wenig Naturata Olivenöl aus Italien. Dann verteilen Sie je 1-2 EL Naturata Tomatensauce Classico oder Arrabiata auf den Scheiben, geben etwas geraspelten Käse oder Parmesanhobel darüber und überbacken das ganze einige Minuten im Ofen. Knusprig warm und goldbraun gebacken servieren.

Optisch aufregend sind bunte Spießchen: Für italienische Nationalfarben spießen Sie je eine grüne Naturata Amfissa-Olive, eine kleine Kugel Mozzarella und eine Cocktailtomate auf Zahnstocher und garnieren Sie mit frischen Basilikum-Blättchen. Fertig ist der frische EM-Snack!

Aber auch Deutschland startet mit Vollgas in die kulinarischen Meisterschaften: Für Spießchen in den deutschen Nationalfarben nehmen Sie einfach je eine schwarze Naturata Kalamata-Olive, eine Cocktailtomate und ein Stückchen gelbe Paprika und spießen diese auf. Oder was halten Sie von einem fruchtigen Obstsalat „schwarz-rot-gold“? Das Rezept dazu finden Sie hier.

Abgerundet wird ihr spannendes Snack-Buffet durch die feinen Grill- und Würzsaucen von Naturata, welche regional in Deutschland aus besten Zutaten mit schonenden Verfahren hergestellt werden. Damit bekommt Ihr EM-Buffet internationales Flair mit feuriger BrazilanFire, asiatischer CurryAnanas oder auch raffiniertem LimetteMinz-Chutney. Einfach die Saucen in kleine Schälchen füllen und die Dip-Variationen genießen. Dazu passen schnell gemachte Gemüsesticks aus Karotten, Kohlrabi oder auch Paprika sowie kleine Hackbällchen und frisches französisches Baguette.

Mit diesen Tipps erhalten Sie ganz unkompliziert eine raffinierte Fingerfood-Auswahl, welche mit köstlichem Geschmack, einfacher Zubereitung und hochwertigen Bio-Zutaten von Naturata punkten kann.  Auch Ihren eigenen Kreationen sind keine Grenzen gesetzt und Sie können das Buffet nach Lust und Laune variieren und aufstocken. Wie wäre es beispielsweise mit einem leckeren, selbstgemachten Reisnudel-Salat, welchen Sie in kleinen Gläsern servieren können? Das Rezept dazu finden Sie hier.

Wir wünschen Ihnen und uns eine weitere tolle Fußball-EM 2012!

PS: Ganz aktuell haben wir ein richtiges EM-Essen für Sie kreiert:  Kleine Hackfußbällchen auf grünem Nudel-Rasen… Wenn Sie dieses ausgefallene Rezept probieren möchten, klicken Sie einfach hier.

Naturata live probieren

Auch im Juni stehen wieder zahlreiche Verkostungstermine in Bio-Läden bundesweit an. Verkostet werden die feinen Grill- und Würzsaucen sowie die neuen Oliven in Demeter-Qualität.

Durchstöbern Sie die Termine – sicherlich sind wir auch in Ihrer Nähe:

Hier gehts zu den Terminen im Juni

Nur für kurze Zeit! Balsamico-Bianco mit hochwertigem Ausgießer

Kennen Sie schon den feinen demeter Balsamico Bianco von Naturata? Er wird traditionell und handwerklich in Italien in der Region Modena hergestellt und besticht durch sein mildes und fruchtiges Aroma sowie den geringen Säuregehalt. Alte Traubensorten wie Trebbiano und  Montuni werden dafür nach bio-dynamischen Richtlinien angebaut und schonend verarbeitet um diesen außergewöhnlichen Balsamico zu kreieren. Der feine Geschmack entsteht dabei durch das leichte Einkochen über offenem Feuer und die anschließende Mischung mit ausgesuchtem Weißweinessig.

Übrigens: Wussten Sie schon, was der Namenszusatz „Condimento“ bedeutet? Durch seinen geringeren Säuregehalt von nur 4-5% zählt der Balsamico Bianco streng genommen nicht zu den Essigen. Er gilt als Würzmittel und wird damit nicht als „Aceto“ (= Essig) bezeichnet, sondern mit dem italienischen „Condimento“ (= Würzmittel) versehen.

Nur für kurze Zeit erhalten Sie jetzt zu diesem hochfeinen Balsamico einen wieder verwendbaren Kork-Ausgießer als Geschenk! Genießen Sie noch heute diese fruchtige Spezialität und verfeinern Sie damit Ihre Gerichte! Balsamico Bianco bietet sich überall da an, wo feine Würze gefragt ist und die dunkle Farbe des Klassikers Aceto Balsamico di Modena stören könnte. So eignet sich der Bianco hervorragend zur Zubereitung von grünen Salaten und verfeinert Ihre Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte. Zudem gibt er Tomaten und Mozarella das gewisse Etwas und macht auch Desserts zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.

Wie wäre es beispielsweise mit einem ausgefallenen Balsamico-Eis?  Mit diesem Nachtisch können Sie Ihre Familie oder Gäste überraschen und er lässt sich ganz einfach zubereiten: Für 5 Portionen erwärmen Sie 60 ml Balsamico Bianco von Naturata und lassen ihn auf die Hälfte reduzieren; anschließend abkühlen lassen. 6 Eigelbe und 200 Gramm Zucker cremig schlagen. Daneben 1 Liter Schlagsahne aufschlagen und die Essig-Reduktion vorsichtig unterrühren. Abschließend das Ei-Zuckergemisch unterrühren und das Eis in Förmchen füllen. Mindestens 6 Stunden gut durchkühlen lassen und danach mit etwas Fruchtpürree, frischen Früchten und mit Minzeblättchen garniert servieren. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

 

Sind Naturata-Produkte Rohkost geeignet?

In letzter Zeit erreichen uns vermehrt Anfragen zur Eignung von Naturata Produkten für die Rohkosternährung: Sind die Trockenfrüchte von Naturata rohkostgeeignet? Bietet Naturata auch Rohkostschokolade an?

Wir möchten Ihnen gerne umfassende Antworten auf diese und weitere Fragen geben. Doch was wird unter Rohkostqualität eigentlich verstanden? Dazu lässt sich keine eindeutige Anwort geben, da der Begriff „Rohkost“ ganz unterschiedlich verwendet wird. Manche verstehen darunter Lebensmittel, welche komplett ohne Hitzebehandlungen wie Kochen, Backen oder Braten zubereitet werden. Für andere wiederum bedeutet Rohkost, Nahrung zu sich zu nehmen, welche völlig unverarbeitet im Naturzustand gegessen wird.

Zudem besteht auch Uneinigkeit darin, welche Lebensmittel eine rohköstliche Ernährung beinhalten sollte: Manche sehen darin eine eher vegane Ernährung aus Früchten, Gemüse und Salaten, Nüssen und ähnlichem. Andere Rohköstler beziehen jedoch auch rohes Fleisch, Fisch und rohe Eier und Rohmilchprodukte in Ihre Ernährung ein.

Der Begriff „Rohkost“ lässt sich also nicht leicht normen. Verbreitet ist jedoch die Definition, dass es sich bei Rohkost um Lebensmittel handelt, welche während der Herstellung nicht über 42 Grad Celsius erhitzt wurden und damit weder gebacken, gebraten, gekocht noch pasteurisiert werden. Auch Naturata zieht diese Definition heran, wenn wir nach Auskünften zum Thema Rohkost gefragt werden.

Nach dieser Definition sind ein Grossteil der Trockenfrüchte und Nüsse, alle nativen Öle sowie die feinen Kalamata-Oliven und Weizenkeime im Sortiment von Naturata Rohkost geeignet: Wir bieten Ihnen fruchtige Ananasstücke, Apfelringe, Aprikosen, Datteln, Feigen, Rosinen, Mangos, Sultaninen und Mischobst in bester Bioqualität an, welche durch Ihre natürliche Trocknung und Herstellung nicht über 42 Grad erwärmt wurden. Zudem finden Sie auch Aprikosen, Feigen, Datteln und Sultaninen in demeter-Qualität in unserem Sortiment, welche den genannten Rohkost-Kriterien entsprechen.

Aber auch unsere leckeren Haselnusskerne, Spanische Mandeln, Macacamia-Nüsse, Pinienkerne und Walnusskerne können Rohköstler genießen! Zudem können Sie aus einer breiten Auswahl an nativen Ölen auswählen, wie verschiedensten Olivenölen – kennen Sie schon die „Blume des Öls“? – nativem Sesamöl, Leinöl, Leindotteröl, Hanföl, Sonnenblumenöl, Avocadoöl oder auch feinem Aprikosenkernöl sowie vielen weiteren Spezialitäten von bester Bioqualität und oft aus bio-dynamischem Anbau. Hier können Sie sich näher über unsere hochwertigen Produkte informieren.

Eine Liste aller Rohkost geeigneter Naturata Produkte finden Sie hier als pdf.

Falls Sie weitere Fragen zum Thema Rohkost haben, können Sie sich jederzeit gerne telefonisch an uns wenden unter 07144-8961 51.

KarmaKonsum Konferenz 2012 – Nachhaltigkeits-Konferenz in Frankfurt

Vom 31. Mai bis 1. Juni 2012 ist es wieder soweit – die diesjährige KarmaKonsum Konferenz wird in der IHK Frankfurt stattfinden. Aber was genau ist das überhaupt?

Unter dem Motto „Gemeinwohl – ein Paradigmenwechsel in Ökonomie und Gesellschaft“ werden sich auf dieser Konferenz für verantwortungsvolles Wirtschaften und nachhaltige und gesunde Lebensstile Entscheider und Vordenker treffen.

Die Fachtagung findet bereits zum sechsten Mal statt und wird begleitet von einem Green Camp für innovative Ideen und Networking, einer Expo mit Ausstellern für nachhaltiges Wirtschaften und Leben sowie einem Gründer-Award und verschiedenen City-Events in ganz Frankfurt.

Auf dem Kongress werden hochkarätige Referenten aus Forschung, Wissenschaft, Politik und Kultur zusammenkommen und diskutieren. Insbesondere geht es dabei um die sozialen, geistigen und kulturellen Nachhaltigkeitsströmungen in Theorie und Praxis sowie deren Einfluss sowohl auf Unternehmens- als auch auf Konsumentenseite.

Beim GreenCamp am 1. Juni können Teilnehmer in Workshops an innovativen Ideen arbeiten und auf dieser Networking-Börse zudem Gleichgesinnte für deren Umsetzung finden. Begleitet wird die KarmaKonsum Konferenz von einer Messe, auf welcher Aussteller Alternativen für nachhaltiges Wirtschaften und Leben präsentieren. Der Gründer-Award soll zudem Geschäftsideen präsentieren und relevante Branchenkontakte für Gründer herstellen, damit öko-soziale Existenzgründungen gefördert werden.

In einem Sampling-Raum werden auf dieser spannenden Messe darüber hinaus Produktproben verschiedener Unternehmen präsentiert. Auch wir von Naturata werden dort unsere leckere Gemüsebrühe, Kaffee-Spezialitäten und feinste Schokoladen auslegen und laden jeden Konferenzbesucher herzlich ein, vorbeizukommen und die hochwertigen Bio-Produkte zu testen!

Für einen Besuch der Konferenz ist eine Anmeldung erforderlich. Den Link dazu sowie weitere Informationen zur KarmaKonsum Konferenz 2012 finden Sie im Internet unter www.karmakonsum.de.

Leckere Salattrends mit Naturata

Wurden auch Sie heute Morgen von der Sonne geweckt? Jetzt im Mai, wo die Temperaturen nach und nach das Thermometer hochklettern, steigt die Lust auf erfrischende Leichtigkeit und unbeschwerten Genuss.

Wer bei Salat jedoch an grünes Einerlei denkt, liegt ganz falsch: Sie lassen Raum für kreative Kochkünste und immer neue Ideen. Lassen Sie sich überraschen von der Vielfalt! Naturata liefert Ihnen passend dazu tolle Tipps und leckere Rezepte für Bio-Genießer: Frische Salate mit Premium-Dressings, welche sowohl als Beilage als auch als sättigende und vitaminreiche Hauptmahlzeit auftrumpfen. Da Sie sich leicht vorbereiten lassen, sind sie zudem der perfekte Snack für Ihre Mittagspause, welcher Sie und Ihre Familie bestens mit Vitalstoffen und frischer Energie versorgt.

Die Basis – Auswahl der Salate

Als Grundlage für Ihren Frühlingssalat stehen Ihnen jetzt im Mai wieder eine Fülle an feldfrischen Bio-Salaten zur Verfügung. Ganz nach Lust und Laune können Sie auswählen zwischen Eisbergsalat, Lollo Rosso, Kopfsalat, Batavia, Chicorré, Feldsalat, Blattspinat oder Wildkräutern: Lassen Sie sich inspirieren von dem Angebot in Ihrem Bioladen, auf dem Wochenmarkt oder Ihres eigenen Gartens und stellen Sie sich Ihre individuelle Genussmischung zusammen!

On Top – Kreative Toppings

Durch die Auswahl an tollen Zutaten werden Ihre Salate einzigartig und erhalten Ihre ganz persönliche Note. Auch ungewöhnliche Zutaten sind denkbar und lassen sich einmal quer durchs Gemüsebeet und darüber hinaus kombinieren: Ob fruchtig-bunt, sahnig-würzig oder exotisch-frech, stellen Sie sich Ihren Lieblingssalat zusammen!

Haben Sie schon mal Salat aus feldfrischem Blattspinat mit gerösteten Walnüssen und Parmesan-Spänen verfeinert? Oder zu einer Salatmischung aus Lollo Bianco und Radiccio süß-saure Apfelspalten gereicht? Dafür die kleingeschnittenen Äpfel mit Naturata Rohrohrzucker, Sonnenblumen-Bratöl und einer Prise Salz in der Pfanne glasieren und mit dem feinen Balsamico Bianco von Naturata ablöschen. Mmmhh…!

Auch Salat-Klassiker lassen sich ganz leicht aufpeppen und immer wieder aufs Neue variieren: Nehmen Sie eine handvoll Spanische Mandeln von Naturata, hacken diese grob und lassen sie in einer Pfanne goldbraun anrösten. Daneben können Sie Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und diese mit einer Mischung aus dem leckeren Bratöl Olive und Schwarzwälder Rauchsalz von Naturata sowie frischem Rosmarin und Pfeffer marinieren. Dann in einer Pfanne scharf anbraten und kurz vor dem Servieren mit den gerösteten Mandeln über den Salat geben. Fertig ist der würzig-knusprige Salatgenuss! Für Vegetarier nehmen Sie statt Fleisch einen milden, schnittfesten Bratkäse und gehen genauso vor.

Auch die außergewöhnlichen Oliven-Spezialitäten von Naturata bieten sich als leckere Salat-Zutat an: Sie werden traditionell und ohne Zusatzstoffe hergestellt und bieten durch Ihre monatelange Reifezeit einen unnachahmlichen Genuss. Zusammen mit Tomaten, Paprika, Gurke und fein gewürfeltem Schafskäse perfekt für Ihren mediterranen Salatgenuss!

Oder wie wäre es damit: Haben Sie schon einmal einen frischen Salat mit gebratenen Spargelspitzen und Schinken-Croutinos verfeinert und dazu ein ofenfrisches, knuspriges Olivenfocaccia gereicht? Die ausgefallenen Rezepte dazu finden Sie hier.

Die Krönung – Das Dressing

Zum Schluss geht es nun darum, Ihren Genuss abzurunden: Ein feines Dressing krönt Ihren Frühlingssalat und gibt ihm den besonderen Kick. Naturata bietet Ihnen passend dafür Zutaten höchster Bio-Qualität und von feinstem Geschmack.

Für eine leichte Vinaigrette mischen Sie einige Esslöffel hochwertigen Öles mit dem edlen demeter Aceto Balsamico di Modena von Naturata im Verhältnis 2:1. Geben Sie einen Teelöffel feinen Naturata Delikatess-Senf dazu sowie etwas Syramena Rohrohrzucker und schmecken das Ganze mit Meersalz, Pfeffer und auf Wunsch ein paar Kräutern ab. Gut verrühren und kurz vor dem Servieren unter den Salat heben – voilà!

Diese leichte Salatsaucen-Basis lässt sich ganz einfach variieren: Experimentieren Sie doch einfach mal mit der Auswahl Ihres Salat-Öles! Hochwertige Premium-Öle von Naturata wie das geröstete Sesamöl, natives Avocadoöl oder auch ausgefallenes Aprikosenkern- und Macadamianussöl geben jedem Salat individuelle Geschmacksnuancen. Probieren Sie es aus, ein feines Öl ist selbst schon wie ein Gewürz und gibt Ihrem Salat ganz unterschiedliche Noten: Von dem mediterranem Flair eines Olivenöles, über asiatische Noten eines gerösteten Sesamöles bis hin zu einem würzig-nussigen Hauch des Macadamia- oder Haselnussöles von Naturata. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Haben Sie zudem schon einmal den feinen Balsamico Bianco Condimento von Naturata probiert? Verwenden Sie diesen anstatt dem dunkelfarbigen Aceto Balsamico di Modena und lassen Sie sich überraschen von der fruchtigen Süße und feinen Säure des Biancos, welche der perfekte Begleiter für Ihren frischen Salatgenuss im Mai ist! Weitere Informationen zu diesem hochwertigen Balsamico finden Sie hier.

Falls es schnell gehen muss und Sie dennoch Lust auf ein tolles und frisches Salatdressing in Bio-Qualität haben, bietet Ihnen Naturata mit der leckeren Grill- und Würzsauce „Joghurt-Kräuter“ die passende Alternative: Aus hochwertigen Zutaten wie über 30% Joghurt sowie den aromatischen Kräutern Basilikum, Oregano und Thymian haben wir Ihnen eine Sauce kreiert, welche mit ihrem leichten und frischen Geschmack ganz unkompliziert Ihren Salat abrundet. Einfach über die Salatmischung geben, auf Wunsch mit weiteren Gewürzen variieren und servieren: Der Favorit für die Mittagspause unter den Naturata-Mitarbeitern!

Und ein kleiner Tipp zum Schluss: Das Dressing immer erst kurz vor dem Servieren unter den Salat heben oder darüber geben. So behält der feine Frühlingssalat seine Frische und Knackigkeit und liefert Ihnen den perfekten Genuss im Mai. Auch in der Mittagspause steht Ihrem selbst gemachten Salatgenuss damit nichts im Wege, wenn Sie alles am Abend vorher zubereiten und in Frischhalteboxen mit ins Büro nehmen oder Ihren Kindern mit in die Schule geben. Das Dressing einfach in eine kleine Extra-Dose füllen und erst bei Bedarf unter den Salat mischen. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Erfolgreiches Newsletter-Gewinnspiel März 2012

Im Naturata Newsletter im März 2012 haben wir exklusiv für alle Newsletter-Abonennten 10 Neuprodukte-Pakete verlost, welche neben den drei Oliven-Spezialitäten von Naturata auch 2 feine Grill- und Würzsaucen enthielten. Die Gewinner stehen nun fest und können sich über Ihr feines Gewinn-Paket freuen – herzlichen Glückwunsch von uns!

Über die zahlreichen Teilnehmer haben wir uns sehr gefreut und bedanken uns bei Ihnen für Ihr Interesse und Ihre netten Rückmeldungen! So durften sich auch alle weiteren Teilnehmer als Gewinner sehen und als „Trostpreis“ und Dank für Ihre Teilnahme über eine Tafel feinster Schokolade von Naturata freuen.

Und hier einige Stimmen unserer Gewinner:

„Vielen, vielen Dank für den Gewinn der Neuprodukte. Ich habe mich riesig gefreut!!!!!!!!!!!!!“

„Die Produkte waren natürlich vorzüglich, die neuen Olivenspezialitäten schmecken wirklich toll, obwohl ich vorher nicht direkt ein Oliven-Fan war. Aber ich habe sie alle mit Genuss aufgegessen!! Toller Geschmack!“

„Die Grillsaucen schmecken auch der gesamten Familie 1a.“

„Ich bedanke mich wirklich nochmals aus ganzem Herzen.“

„Vielen, vielen Dank für die tolle Überraschung. Ich habe mich sehr darüber gefreut, auch einmal ein Gewinner zu sein. Meine Familie und ich haben diese köstliche Schokolade „Pralinè Yoghurt-Orange sehr genossen.“

„Einfach göttlich dieser Geschmack!“

 

„Liebes Naturata-Team, ich möchte mich für den „Trostpreis“ vom Neuprodukte-Gewinnspiel im Frühling bedanken!Die Schokolade Yoghurt-Orange hab ich natürlich schon genüßlich verspeist. Das war wow – super lecker – ich will mehr! Die Schokolade ist echt der Knaller und ich werde diese definitiv nachkaufen. Das war eine super Gelegenheit ein für mich neues Naturata-Produkt zu testen.“

 

 

„Vielen Dank für die Zusendung der tollen, leckeren Schokolade. Ich habe ein Stück genossen und dann erzählt, wie gut diese geschmeckt hat. Nun wollte natürlich jeder mal kosten und mir blieb nicht mehr viel übrig.“

 

Vielen Dank noch einmal für Ihre Teilnahme und die herzlichen Rückmeldungen! Wir freuen uns schon sehr auf die nächste Gewinnspiel-Aktion.

Lieblings-Grillsauce wählen und gewinnen!

Schrot & Korn sucht die beliebteste Grillsauce! Ob feurig-scharf oder exotisch-würzig – auch im Bio-Laden gibt es für jeden Geschmack die passende Sauce. Unter dem Motto „Wählen und gewinnen“ startet Schrot & Korn daher die Leserwahl für Grillsaucen: egal ob online, per Post oder bei einer der zahlreichen Verkostungen in den Bio-Läden vor Ort. Abstimmen kann man für seinen Favoriten überall. Und das Beste: unter allen Teilnehmern werden 11 Grillsoßen-Probierpakete verlost.

Auch die feurig-außergewöhnliche Soße BrazilianFire wird zur Wahl stehen. Sie ist eine von 7 leckeren Grillsoßen im Sortiment von Naturata, welche durch ihre schonende Verarbeitung in Deutschland, Verwendung von hochwertigen Bio-Zutaten und ihren würzigen Geschmack überzeugen.

Die Teilnahme ist bis zum 31. Mai  2012 unter www.schrotundkorn.de/abstimmen möglich.

Aber auch per Post können sie Ihre Lieblings-Grillsoße wählen, indem sie eine Postkarte mit dem Kennwort „Grillsoßen“ an Schrot&Korn, Postfach 10 04 50 in 63704 Aschaffenburg schicken.

Also schnell probieren und abstimmen, wir wünschen Ihnen viel Glück!

Informationen zu den feinen Grillsoßen von Naturata sowie leckeren Rezeptideen finden sie hier.